地鶏コーチンカステーラ ( 愛知県 ) - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

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販売は「長崎堂」ですが「愛知県小牧市」にある「和洋菓子製造業」。　ここが販売する「商品」に
「地鶏コーチンカステーラ」なるものが存在していまして、「東海キオスク」では「名古屋土産」として
取り扱われていました。　「地鶏コーチン」とは、もちろん「名古屋コーチン」の事でした。

「名古屋コーチン」が誕生したのは「明治時代」の「東春日井郡池林村」での事。　現在の「小牧市」に
あたりまして、その由緒ある地で「地鶏コーチンカステーラ」も誕生しました。　瞬く間に「高級鶏」と
なった「名古屋コーチン」の卵を100％使用している事が一番の自慢となっている「カステーラ」です。

「名古屋コーチン」の卵は黄身が大きくて濃厚。　これに「蜂蜜」や「水あめ」を混ぜ合わせた生地は
「大正時代」創業の「長崎屋」の技術により、ふっくらふわふわでしっとりと焼き上げられます。　
さらに一番寝かせて「水分」や「糖分」が安定した所で商品となり、店頭から各家庭へ届くそうです。

今回、残念ながら「カステーラ」自体の写真が用意できませんでした(ーー;)　しかも現在は画像の
パッケージのデザインから切り替えられた？ようなので、お探しの際には「地どりコーチンカステーラ」
を目印にしてみて下さい。　6切れ入りで680円、「直営店」や「松坂屋」各店の他に「御園座」や
「名古屋駅」周辺の「売店」「中部国際空港売店」でも販売されているようです。　とりあえず
パッケージの通り「名古屋限定」だそうで。