宮きしめん・ごまだれきしめん2009 ( 愛知県 ) - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

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「名古屋めし」の中でもトップクラスの知名度を誇る「きしめん」。　その製造・販売業者の中で、これまた
トップクラスの歴史と技術を誇る「宮きしめん」が「夏季限定」で販売しているのが「ごまだれきしめん」。
その味は説明が全く要らないほど、「きしめん」に「ごまだれ」でした。

大抵の「きしめん」は「かつおぶし」などの風味が際立つ「だし」かかかった温かいもの、もしくは夏季なら
「ざる」に受けた冷たいもの。　この「ごまだれきしめん」も、その両方の食べ方が出来るんですが気になる
のは「ごまだれ」との相性。　さっぱりした「きしめん」だからこそ、コクのある「ごまだれ」と合うと思い
ますが、これは個人の好みが非常に分かれやすいものだと思います。　「しゃぶしゃぶ」を食べる時に、肉を
「ごまだれ」に付ける人には受け入れられて、「ポン酢」を使う人には敬遠される、そんな感じ？！

調理方法は「温かい」「冷たい」共通で、1袋の乾麺に対して約1.5リットルの水を用意。　沸騰したら乾麺を
投入し、根気良く茹で続けます。　「温かいめん」ならば12分茹で、好みの柔らかさになったら湯を切って
器に盛り付け、そこに別添の「ごまだれ」をそのままかけて出来上がり。　「冷たいめん」ならば茹で時間は
15分程度。　茹で上がったらザルに受けて冷水にさらし、器に盛ります。　あとは「ざるそば」のように麺を
「ごまだれ」に付けて食べるだけ。　どちらも普段は味わえないものですので、期間中に是非どうぞ。

販売は「宮きしめん本店（名古屋市熱田区）」や「熱田神宮」内の「宮きしめん神宮店」をはじめとした直営
店の店頭、もしくは通信販売で入手可能です。　パッケージの内側には、かつて栄えた「熱田宿」の様子が
描かれていますので「名古屋土産」として進呈するに遜色ないものでした。