「名古屋」を歪んで愛したブログ

長らくのご愛顧、（一先ずは）誠にありがとうございました。

麺類

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寿がきや・冷しラーメン

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「寿がきや」から発売されている「生タイプ」の「冷しラーメン」の存在はうすうす気付いてはいましたが
今回見付けたのは、その「袋乾麺タイプ」のもの！　3年振りに夏の「名古屋」に出向いたら奇跡の出会い
が待っていました！　（参考：ピアゴ清洲店、旧ユーストア清洲店にて\118）

作り方は普通の「スガキヤラーメン」等と同じ。　お鍋に600ml以上のお湯を入れて沸騰させ、そこに麺を
入れて箸でほぐしながら約5分茹でます。　例によってお好みの硬さ次第では茹で時間は前後する訳ですが
茹で上がったら麺を「ざる」に移し、冷水を掛け流して冷やすと言うのは普通の「スガキヤラーメン」には
無い工程ですね。　よく水を切って器に移し、添付されている「スープ」をそのままかけて出来上がり。
パッケージのように、お好みで具材を添えると味も彩りも増して良いそうです。　が、今回は割愛。

「スープ」はストレートタイプなので薄めずにそのままかけるそうで、「ごま」の風味を効かし『甘くて
ちょっぴりすっぱい』スープに仕上ているそうです。　麺も油で揚げていない「ノンフライ麺」なので普通
の「スガキヤラーメン」と比較すると"ちょっぴり"ヘルシーでしょうか。

それ以前に、こんなシーズンに紹介するか？ってネタですね。

閉じる コメント（10）

寿がきや大好きです。
白いスープが最高ですね。

2011/2/16(水) 午後 9:09 [ f100 ]

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寿がき屋にも冷やしラーメンがあるんですね。お店でも食べられるんでしょうか？

2011/2/17(木) 午前 10:49 ＡO

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＜f100さん＞
独特の白いスープ、こってりしたトンコツが苦手な人には非常に評判が良いです＾＾ 和風の隠し味も、まろやかなスープにしてくれていますね。

2011/2/17(木) 午後 10:16 初芝スライリー＃26

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＜あおさん＞
「スガキヤ」でも「寿がきや」でも見かけた事はないですが、夏場に名古屋に行かないもんで… 個人的には「冷しラーメン」とか「冷し中華」が苦手なんで(-_-；)

2011/2/17(木) 午後 10:18 初芝スライリー＃26

こんばんは

名古屋の冷やしラーメンといえば・・・・
マヨネーズ。他地方でマヨネーズをお願いすると
いつも変な目で見られていました。

2011/2/17(木) 午後 11:18 NKM758

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スガキヤのお店の冷やしラーメンは、ゆで玉子とレタス＆千切りニンジン。そしてもちろんマヨネーズ、ですよね！！
野菜たっぷりでサラダ感覚で美味しいのですが、他県の人と一緒に食べたら、やっぱ「違う！」と言われてしまいました〜。

2011/2/19(土) 午後 3:45 vic mama

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＜NKM758さん＞
ここ近年の「コンビニ冷やし中華」にはマヨネーズが添付されているケースが多いように思えましたが、店舗で食事する際はまだまだ浸透していないようで。 そんな私は未だに「マヨ冷し中華」は未体験です。 やはり「冷し中華」が苦手なので…

2011/2/20(日) 午前 9:46 初芝スライリー＃26

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＜victoryさん＞
やっぱりスガキヤのお店にも「冷しラーメン」が存在していたんですね。 ゆで玉子はスライス状の物ですよね？ 丸いまんま丸ごと入ってたら食べている最中にあっちこっちに転がっていきそう。 そしてスガキヤ店頭でも健在のマヨネーズ、定番でしたか！

2011/2/20(日) 午前 10:22 初芝スライリー＃26

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ゆで卵、スライスではなく、半分にカットされたものがそのまま、だったと思います。
お写真の冷やしラーメンは、きゅうりと錦糸卵ですよね〜。自宅で作る時はこういうトッピングです。
あっ！お店の冷やしラーメンにはレモンのスライスがのっているので、何となくレモン風味のお汁になります＾＾

2011/2/20(日) 午後 1:58 vic mama

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＜victoryさん＞
あ、普通の「半玉」なんですね、やっぱり。 そうそう、「袋めんタイプ」の写真には錦糸卵なのでゆで卵の登場には違和感が有りました。 この「袋めんタイプ」も少しすっぱいスープなのですが、お店の「レモンスライス」をイメージしているのかもしれませんね。

2011/2/22(火) 午前 10:59 初芝スライリー＃26

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