かめさきカホリン ( 愛知県 ) - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

一般的には非常に馴染みが無い物なのですが、｢豆腐製造業会｣ではトップクラスのシェアを誇っているのが
｢愛知県半田市｣にあります｢株式会社かめさきカホリン｣。　一体どんな企業なのかと言いますと、｢豆腐｣を
製造する際には欠かせない器具を製造・販売する老舗の会社だったんです。

社名から薄々お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、所在地は｢半田市亀崎町｣。　昭和25年の
創業以来、数々の｢豆腐製造用器具｣の開発を続けながら現在まで残る企業。　正直、今の時代では｢豆腐屋｣
の存続が危ぶまれている中で、その前段階の｢豆腐製造器具業｣が生き残っているのは凄い事。　やはり長年の
経験と職人による技術が誇る賜物と言ったところでしょうか。

主力商品は｢豆腐用型枠｣で、一度に30丁を製造するものも存在。　硬さの異なる｢絹ごし豆腐｣専用の型枠も
ありまして、切り分ける｢ピアノ線カッター｣や一回で大量に切り分けが出来る｢ワンタッチカッター｣も
｢絹ごし用｣には欠かせないアイテム。　他にも少量が製造できる｢ミニ型枠｣や完遂や冷却に優れた｢流水式
水槽｣、｢豆乳用バケツ｣や各種小物の品揃えも豊富です。　一般的には馴染みの無いものばかりですが…