江南かれーうどん ( 愛知県 ) - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

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｢江南｣とは｢愛知県｣の｢尾張地方｣にある｢江南市(こうなんし)｣の事で、市内に本社のある｢布袋食糧｣が
同じく市内の企業｢サンハウス食品(ハウス食品の連結子会社)｣と共に『新しい江南名物を』と言う事で
開発したものが｢江南かれーうどん｣という商品。　お土産品としてはもちろん、近年流行の｢ご当地グルメ｣
や｢Ｂ級グルメ｣のブームに乗る事が出来るでしょうか！？

製麺分野で名のある｢布袋食糧｣は地産地消を目指しつつ、｢安城市｣を中心に生産された｢県内産小麦｣を採用
しまして、それを｢知多市｣にあるグループ会社｢セントラル製粉｣で｢小麦粉｣に加工。　製麺も、同じく
グループ会社の｢セントラルフーヅ(稲沢市)｣にて、｢木曽川水系｣の｢伏流水｣を使用して丹念に仕上げて
いるそうです。　｢カレールゥ｣がよく絡むよう、細麺になっています。

続いて｢カレールゥ｣を手掛けたのは｢サンハウス食品｣なのですが、レトルト分野におけるシェアはトップ
クラスの｢ハウス食品｣の子会社と言う事もあって、技術力や開発力は相当のもの。　およそ6ヶ月かけて
開発したオリジナルの｢カレールゥ｣は、麺と同様に｢県内産小麦｣＆｢木曽川水系伏流水｣を使用しています。

そんな｢カレールゥ｣は従来のイメージを打破する｢黒｣｢白｣｢赤｣の3種類。　いずれも普通の｢カレーうどん｣
の常識を覆すアイデアで、新しい｢江南の味｣として全国に広まって行く事でしょう。