「名古屋」を歪んで愛したブログ

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麺類

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江南かれーうどん＜黒＞

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｢愛知県江南市｣の新名物となる事を夢見て開発された｢江南かれーうどん｣。　特徴的な3色の中では一番
｢カレー｣のイメージに近い｢黒｣のパッケージは、その3色の中では一番スタンダードな味になっている
ものの、やはり｢江南かれーうどん｣としての独創性が｢カレールゥ｣に見られました。

簡単に言えば｢キーマカレー｣風の｢カレーうどん｣。　｢ルゥ｣には｢牛肉｣｢にんじん｣に食感を与える｢水煮
たけのこ｣、辛さの主役でもある｢鷹の爪｣の輪切りなどを使用。　粘り気がある事から細麺によく絡み
最後まで｢カレー｣と｢うどん｣の融合が楽しめます。

調理が少々手間なのですが、麺は｢乾麺｣なので大きな鍋に1リットルほどのお湯で8分程茹で、｢レトルト｣
パックに入った｢ルゥ｣も別の鍋で4〜6分ほど茹でなければならないんです。　湯きりした麺を器に移し
そこへ｢ルゥ｣をかければ出来上がりです。

閉じる コメント（2）

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あー！でも美味しそう！食べてみたくなりました！

2011/10/19(水) 午後 2:10 ＡO

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＜あおさん＞
キーマカレーによるカレーうどんは珍しいですね。 麺が細いのでルゥがよく絡んで好きでした。 これが「きしめん」でも美味しいと思います。

2011/10/21(金) 午後 2:42 初芝スライリー＃26

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