コーミこいくちソースデラックス ( 愛知県 ) - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

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昭和25年(1950年)に｢名古屋市東区｣で創業した｢コーミ株式会社｣。　｢トマトケチャップ｣の製造で成長を
続けてきた｢コーミ｣も、今では各種｢ソース｣が商品ラインナップの大部分を占めているようです。　が！
実はこの｢コーミこいくちソースデラックス｣には｢トマト｣が深く関係しているのでした。

まず『こいくちソース』というフレーズは東海地方だけで、いわゆる｢ウスターソース(原材料に野菜や果物
のピューレが含まれた液体調味料の総称)｣の濃いもの。　よって｢濃い口｣が転じて『こいくちソース』と
呼ばれるようになったようです。

｢ウスターソース｣の濃いもの、という事で『こいくちソース』にも｢野菜｣が含まれていまして、その｢野菜｣
に｢トマト｣が含まれておりました。　長年培った｢トマトケチャップ｣の製造技術が｢こいくちソース｣にも
反映されているんですね。

現在は画像の300mlボトルのほか、ちょっぴりお得な500mlボトル、大きな800mlボトルも存在していますが
秘伝のレシピと製法ながら、時代と共に変化しつつも低アレルゲン。　色々な料理に、安心して使用する
ことが出来ます。　で、デラックスって何を持って、デラックス？