2006年02月05日の記事一覧 - 詳細表示

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漢字で書くと「外郎」、名古屋を代表する「お土産」かと思いきや、近畿では「京都」をはじめ
四国は「徳島」、中国で「山口」、九州では「宮崎」にもお土産として存在しています。

今から600年以上も昔、中国から伝わった、「米の粉」に「砂糖」を加えて練り、それを蒸したもので
伝来させた人の役職、「礼部員外郎職(れいほうえんういろう：薬の調達をする官職）から
「外郎（ういろう）」と名付けられた…と言われてます。
それが名古屋に伝わったのが約350年前と言われています。

今回は名古屋で勃発？している「青柳vs大須」の、「青柳ういろう」をご紹介。

「総本社」は1879年に名古屋市守山区瀬古（現在地）にて創業、1950年に法人設立となる。
1966年より順次関連会社を創立させて行き、現在は５つの株式会社で創業となり「企画」「生産」
「販売」等の部門に分かれ「喫茶店」の経営部門もあります。

「青柳ういろう」は1879年、創業者「後藤如休」が尾張藩主より｢青柳｣の「家号」を頂戴したのを
切欠で創業、以来100年を越す歴史を誇っており、「ういろう生産日本一」との事です。
他にも青柳のロゴマーク「柳に飛びつくカエル」より、「カエルまんじゅう」や「カエルサブレ」
と言ったお菓子も販売されています。
他に「山かすみ」「名古屋かるた」「名古屋そだち」「名古屋ばやし」「きしめんパイ」など
お土産にピッタリな「ネーミング」の和菓子も多いです。

犬山工場では工場見学も受け付けているとの事です。

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2006年02月05日

青柳ういろう

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