2007年02月22日の記事一覧 - 詳細表示

長い間「名古屋土産」として有名だと思っていましたが、実際は「名古屋名物」であっても「土産」
では無かったようですね。　古くから「東海地方」に伝わる「郷土菓子」でした。
普通は「鬼まん」で十分通じると思います。

「鬼饅頭（おにまんじゅう）」もしくは「芋饅頭（いもまんじゅう）」と呼ばれる「和菓子」でして
単に「饅頭」と言うものの、中に「あんこ」など、何かを詰めるわけではなかったんです。
「薄力粉」と「砂糖」を混ぜて練り合わせた生地に、「さつまいも」を角切りにしたものを加えて
蒸しあげた菓子。　なので表面にも「角切りイモ」が見え隠れしていて、表面は非常にゴツゴツ
しているんですよ。　この辺の「穏やかじゃない様」が「鬼」の名の付く由縁なんでしょうか？
しかし「さつまいも」が入っているだけに、おなかに堪えそうですね。　その辺りも「鬼」由縁？

一応、各地で調べてみましたら「ブランド」は特に持たず、庶民的な存在のようです。
色々な場所で「和菓子屋」さんのショーケースに並んでいましたよ。
お店によっては「さつまいも」の代わりに「フルーツ」が使われている商品もありました。
なんだか可愛らしい「鬼」になりますね。

名古屋市「千種区」にあります「覚王山日泰寺」の近くにある「梅花堂」というお店でも、この
「鬼饅頭」を扱っているとの事。　それがまた、とびきり美味なんだとか。

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2007年02月22日

鬼饅頭

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