2009年05月02日の記事一覧 - 詳細表示

「漬物」の製造や販売の老舗「尾張屋（おわりや）」は「清須市西枇杷島町」にありました。　古くから
「名古屋」の町の食事情を支える「尾張の台所」と呼ばれた「清洲」地区にて発展した企業です。

「下小田井の市」とも呼ばれた「枇杷島市場」の存在により、この地には様々な食材が集りました。
その食材に目をつけた創始者「太田幸太郎」さんが明治時代の初めに「山原商店」を創業させて
市場の一角で商いを始めたのが切欠だそうです。　中でもこの地方の特産品である「かりもり(堅瓜)」や
「方領大根（ほうりょうだいこん）」などを「かす漬け」にして販売していたそうです。

時代は流れて取り扱う製品の幅は広がり「奈良漬専門店」となったり、昭和初期に入ってからは看板商品
となる「守口漬（守口大根の奈良漬）」の製造が開始されました。　この商品が「枇杷島」に数多く存在
した「問屋」を介して全国に広まり、「守口漬」が「名古屋名物」へと進出するのでした。

「尾張屋」の「守口漬」は、ほとんどが熟練の職人による「手作り」。　季節などに影響される品質も
歴史と経験で守られ続けているようです。　取り扱っている商品は先に挙げた「奈良漬」や「守口漬」に
「胡瓜漬」や「山ごぼうみそ漬」など。　これらが「袋入り」「箱入り」「樽入り」や「各種詰合せ」と
様々なラインナップで勢ぞろい。　店頭購入のほかにも公式ＨＰからの「通信販売」も実施中です。
また公式ＨＰでは「守口漬」に関するコンテンツも豊富に揃っています。

＜アクセス＞愛知県清須市西枇杷島町大野
　・名鉄「二ツ杁駅」より南へ徒歩5分
　・ＪＲ「枇杷島駅」より南へ徒歩8分
＜営業時間＞
　午前8：30～午後5：00、日曜日・祝祭日と第二火曜日が定休日

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2009年05月02日

尾張屋

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