2009年08月01日の記事一覧 - 詳細表示

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「伊勢」の地で「和菓子」を造り続けて百余年、現在は「四代目店主」の元で「伝統」と「製法」を守り
続けている「有限会社鈴木翠松軒（すずきすいしょうけん）」から発売されているのが「くうや観助餅
（かんすけもち）」。　なにやら地元でも「幻の餅」と言われていたそうで…

「伊勢地方」「鳥羽地方」にて昭和中期より「祝い餅」として「予約注文」でのみ製造し、販売されて
いたそうです。　その味に多くのファンが付いてはいたそうですが、「予約注文」のみと言う一般的には
入手出来る機会が少ない条件から「幻の餅」と呼ばれていたそうです。　

要望の大きさから常時販売する事が決定。　現在では「赤」と「白」で組み合わされている「慶事用」が
「内祝」「厄年祝」「入学祝」などに用いられるほか、「弔事用」には「白」と「緑」での組み合わせ。
今回の画像にあるものは「お土産用」として「赤」「白」「緑」の全色が一同に納められているのですが
3種類の餅の存在に対して「8個入（\880）」「10個入（\1100）」「20個入り（\2200）」と、3では割り
切れない組み合わせが存在するのも不思議なところですねぇ。（価格は税込み）

「漉し餡」を「もち米」で作った生地で包んだ物なのですが、「蒸篭（せいろ）」で「もち米」蒸した後
でつく際に「半つき状態」で留め、「もち米」の粒を残すそうです。　これにより食べたときに歯ざわり
が得られ、これが人気の秘密なんだとか。

「鈴木翠松軒」は「伊勢市二見町茶屋」にありまして「夫婦岩」から徒歩で訪れる事が出来る場所に位置
しています。　また高速道路「伊勢道」の「サービスエリア」などでも販売されています。

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「名古屋」を歪んで愛したブログ

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2009年08月01日

くうや観助餅

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