2010年10月27日の記事一覧 - 詳細表示

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文字通り「岐阜県」の名産品のひとつ「飛騨牛」を使用して造られた駅弁「飛騨牛めし」。　外箱には
「銘柄推進協議会指定店」である「肉の匠家（岐阜県高山市）」による、「飛騨牛」を証明する証紙が
貼られていました。　木目調の外箱が目を引く「駅弁」になっていますね。

蓋を開けると画像の通り。　殆どが「茶色」ですが、「ニンジン」「ししとう」「絹さや」が辛うじて
彩を見せてくれている感じですね。　ご飯が隠れるほどの量の「飛騨牛」は食べ応え十分。　メインと
なる「飛騨牛」は「すきやき」風で、少し薄味に仕上がっていました。　同じく薄味の「ごぼう」と
共に食べると「ごぼう」の食感が加わり、これまた違った食べ応えが得られます。

添え物になっている「椎茸」「里芋」「ニンジン」「絹さや」の「付け合せ」も薄味だったので全てが
「京料理」のようにも感じました。　「高山周辺」は薄味の料理が主流なんでしょうか？　

販売は「ＪＲ東海パッセンジャーズ」で、価格は1100円（税込）。　今回は「ＪＲ・名古屋駅」にて
購入しましたが、もちろん地元となる「ＪＲ・高山駅」や、「飛騨地方」へ向かう特急の車内販売でも
取り扱われているようですよ。　余談ですが、画像は帰阪時の「近鉄特急」車内で撮影しています。
「近鉄・名古屋駅」を出た後は車両があまりにも揺れてピンボケするので、次の停車駅「近鉄・津駅」
まで「おあづけ」を喰らいました(^_^;)

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2010年10月27日

飛騨牛めし

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