2011年02月16日の記事一覧 - 詳細表示

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「寿がきや」から発売されている「生タイプ」の「冷しラーメン」の存在はうすうす気付いてはいましたが
今回見付けたのは、その「袋乾麺タイプ」のもの！　3年振りに夏の「名古屋」に出向いたら奇跡の出会い
が待っていました！　（参考：ピアゴ清洲店、旧ユーストア清洲店にて\118）

作り方は普通の「スガキヤラーメン」等と同じ。　お鍋に600ml以上のお湯を入れて沸騰させ、そこに麺を
入れて箸でほぐしながら約5分茹でます。　例によってお好みの硬さ次第では茹で時間は前後する訳ですが
茹で上がったら麺を「ざる」に移し、冷水を掛け流して冷やすと言うのは普通の「スガキヤラーメン」には
無い工程ですね。　よく水を切って器に移し、添付されている「スープ」をそのままかけて出来上がり。
パッケージのように、お好みで具材を添えると味も彩りも増して良いそうです。　が、今回は割愛。

「スープ」はストレートタイプなので薄めずにそのままかけるそうで、「ごま」の風味を効かし『甘くて
ちょっぴりすっぱい』スープに仕上ているそうです。　麺も油で揚げていない「ノンフライ麺」なので普通
の「スガキヤラーメン」と比較すると"ちょっぴり"ヘルシーでしょうか。

それ以前に、こんなシーズンに紹介するか？ってネタですね。

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「名古屋」を歪んで愛したブログ

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2011年02月16日

寿がきや・冷しラーメン

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