2011年12月26日の記事一覧 - 詳細表示

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ついに｢名古屋｣独自のあの味が家庭で簡単に再現できるようになりました！　近年｢名古屋めし｣として
脚光を浴びた｢名古屋｣発祥の激辛ラーメン｢台湾ラーメン｣が、有名店｢味仙(みせん)｣から持ち帰り商品
として販売はされていたのですが、それが今では｢名古屋駅｣でも入手可能なんです。

｢台湾ラーメン｣を簡単に説明しますと、名古屋市内で料理店｢味仙｣を経営しているオーナーは台湾出身で
｢担仔麺（タンズーメン・ターアーミー）｣を元に、お店の｢まかない麺料理｣として作ったのがはじまり。　
スープにはたくさんの｢豚のひき肉｣｢唐辛子｣｢にんにく｣が入っているので非常に激辛で濃厚。

そんな｢味仙｣の味は以前から公式ＨＰで｢通信販売｣が行われていましたが、なんと｢名古屋駅｣のキヨスク
でも｢生台湾ラーメン｣が1箱1食入り530円で販売されていました。　要冷蔵の品なので今までは｢味仙｣の
店頭での購入を諦めていましたが、｢名古屋｣を離れる寸前に購入する事が出来るなんて夢のようです。

箱を開けて驚いたのは、スープが｢濃縮｣や｢粉末｣のものではなく、ちゃんと"本物"が入っていた事！
これを袋のままお鍋で5分ほど湯がけばスープは完成。　麺も、もしかしたらお店で使用されている物と
全く同じ？　これも別のお鍋で1分半ほど、お好みの硬さまで茹で、湯切りして器に移せば完成です。

私による盛り付けの下手さはさておき、お店で食べるもの(画像参照)と比べるとニラは無く、｢ひき肉｣
｢唐辛子｣｢にんにく｣が少なかったりと、やはり若干見た目では物足りなさが否めませんね。　それでも
食べてみれば、味も辛さもお店のものと同様で、他社から販売されている、どんな｢台湾ラーメン｣も
この"本物の味"に勝ることは不可能でしょう。

ちなみに｢味仙｣公式ＨＰ上での｢通信販売｣では、『元祖名古屋名物台湾ラーメン(生めん2食入＆特製
ミンチ付、1,250円)』と、『味仙の手羽先(12本入、1,350円)』の取り扱いがあります。

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「名古屋」を歪んで愛したブログ

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2011年12月26日

味仙・元祖台湾ラーメン

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