「名古屋」を歪んで愛したブログ

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2011年04月06日

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備前屋・八丁みそせんべい

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「岡崎宿」の当時に創業し、今も「岡崎市」で230年の歴史を持つ「備前屋」。　そんな「和菓子屋」が同じ
「岡崎」の地で長い歴史を持つ「食材」に目をつけて、見事に開発されたのが今回の「八丁みそせんべい」。
同類の商品は他でも見受けられますが、この商品こそがその群の中で一番であると思われます。

まずは「岡崎市内」の会社が手掛け、「岡崎市内」での製造、そして商品には「八丁」の文字がシンプルに
デザインされている様子から群を抜いているんじゃないかと、私が勝手に想像。　しかし「八丁味噌」は
程よく風味を利かし、「たまごせんべい」のような味わいと食感に間違いなく良い馴染みをもたらせてあると
おもいます。　ベースが「たまごせんべい」だけに素朴な味わい。

使用する「八丁味噌」は、当ブログでは幾度と登場します「カクキュー」のもの。　「せんべい」の表面に
黒く見えるものこそが「八丁味噌」の粒なんです。　画像にある小さな商品は「名鉄・東岡崎駅」の地下を
通る「コンコース」にある「サンコス」で購入したもの。　6枚入りで160円という安価さ。　他に「化粧箱」
に詰められた18枚入りが525円、36枚入りが1050円で、さらに54枚入りと72枚入りの物が存在していました。
基本的に18枚単位で525円（税込）の価格設定なんですね。　誰が呼んだか「純日本的郷土銘菓」として好評
との事でした。

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備前屋・三河葵

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230年もの歴史を持つ和菓子屋「備前屋（岡崎市）」を代表する銘菓の一つである「三河葵」。　モチーフと
なっている「葵」の御紋は、もちろん「三河」を制し全国にもその名を轟かせた天下の武将「徳川家康」の
もので、「三河国」は「岡崎城」にて生を受けた英傑を讃える「岡崎の名物」となっています。

「武門風雅」の文字が入った包装を開くと、その包装に描かれていた「葵」と同じデザインの「最中」があり
まして、中にはたっぷりの「つぶあん」は北海道産の「あずき」を使用したもの。　また「牛皮餅」も入って
いるのは、これまた包装に書かれた「餅入り最中」で想像が付きますね。

画像の商品は「名鉄・東岡崎駅」構内の売店で購入した4個入りのもので315円（税込）。　他に「化粧箱」に
入った10個入りが840円、15個入りが1260円、20個入りが1680円、いずれも税込の価格です。　それぞれ商品
には小さなカードが入っており「葵紋の由来」が説明されていました。

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備前屋・駒牽朱印

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天下の武将「徳川家康」公を輩出するなど、歴史を語るに於いて避けて通れない「岡崎」の土地で長く営業を
続ける「備前屋」。　創業230年もの老舗は当地が「岡崎宿」と呼ばれる頃から街道を行く旅人に憩いを与え
疲労をねぎらう「茶屋」として栄え、今日に至るそうです。

今回の商品「駒牽朱印（こまびきしゅいん）」は、その「備前屋」が誇る「和菓子」のラインナップのひとつ
で、元々は「徳川幕府」が「朱印状」に押印していたとされるもの。　パッケージ正面の下部分にデザイン
されている「朱印」が当時のものだそうですが、よく見ると文字をバックに旅人が馬を引く姿が表現されて
いますね。　この印を持つものは「幕府」が認める「旅人」という意味合いがあったそうです。

その文字は「伝馬駅」とありまして、主に役人が「宿場」間を移動する際に乗る馬を「伝馬」と呼ぶそうで
その「伝馬」を乗換える「宿場」を「伝馬駅」と定めていたとか。　この事からイラストに描かれている人物
は「役人」であると想像でき、この「岡崎宿」が「伝馬駅」だった事が示されています。

「備前屋」では当商品を「創作菓子」を表現していまして、「せんべい」は「旅人」がかぶる「道中傘」を
イメージしたものだそうです。　「せんべい」2枚に挟まれているのは「羽二重餅」で、中には「小豆あん」
が入っております。　この「餅」の水分が「せんべい」に程よい湿気をもたらし、「せんべい」には柔らかい
食感が生まれています。

画像の商品は4枚入りのもので「名鉄・東岡崎駅」構内の「サンコス（名鉄系コンビニ）」で335円（税込）。
他にも「化粧箱」に詰められた10枚入り、16枚入り、21枚入りの商品も存在するようです。

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