2011年05月03日の記事一覧 - 詳細表示

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｢名古屋｣でも有数の老舗和菓子屋｢納屋橋まんじゅう万松庵(名古屋市中区大須二丁目)｣が販売する和菓子
｢名観(めいかん)｣。　｢茶菓(さか・ちゃか)｣とはお茶席において、お茶に添えて出てくる菓子の事で｢茶通
(ちゃつう)｣とも言うそうです。　それを｢納屋橋まんじゅう万松庵｣では｢名観｣と命名したそうです。

｢餡｣に使用されるのは｢北海道産小豆｣。　それを上質の｢いせいも(伊勢芋)｣｢つくね芋｣と、｢小麦粉｣や｢卵黄｣
｢抹茶｣で仕上げた｢皮｣で包んで焼き上げています。　ひとつ17gと非常に小さいものの、上品で素朴な味は
丁寧に点てられた｢茶｣の味を損なわない、絶妙なものになっています。

それはそうと包装を外した箱は白色無地のものだったのですが、上蓋の内側には｢納屋橋饅頭｣のロゴマーク
である｢擬宝珠(ぎぼし、ぎぼうしゅ)｣をデザインした紙が張られていました。　大抵は包装紙に添えたもの
だけだったり、箱にも簡単な印刷が施されている事が多い中で、｢印紙風｣の昔ながらのスタイルが素朴な
｢名観｣らしいと感じました。　最近ではなかなか見かけない方式ですね。

画像の商品は15個入りで1050円、他に8個入りが525円でした。　(すべて消費税込価格)

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2011年05月03日

茶菓名観

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