2011年09月19日の記事一覧 - 詳細表示

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またしても｢赤みそ｣を駆使した｢名古屋土産｣の登場ですが、今回はちょっぴり趣旨が異なりそう。　なんと
高級食材である｢コーチン｣との組み合わせは珍しい所ですが、もっと珍しい文字が…　｢七宝赤だしみそ｣？

｢七宝赤だしみそ｣とは、この商品を販売している｢佐藤醸造株式会社(愛知県あま市七宝町)｣が明治時代から
長く製造しているもので、およそ130年にわたり｢尾張七宝の味｣を守り続けている老舗です。　商品の研究
はもちろん、時代のニーズに併せた商品開発が｢名古屋コーチンカレー｣を生み出したんでしょうね。

お鍋で湯がくだけて簡単に調理が出来る｢レトルトカレー｣でして、具として入っている｢鶏肉｣が｢名古屋
コーチン｣。　ルーは｢チャツネ｣｢トマトケチャップ｣｢チキンエキス｣などに加えて｢七宝赤だしみそ｣も投入。
パッケージ裏には｢豆みそ｣を加えることで懐かしい"ママの味"に仕上がると説明がありましたが…

普通は"お袋の味"なんじゃ？

そんな"ママの味"ですが、大抵このテの商品は｢赤味噌｣のアクセントが圧勝してしまって｢カレー｣らしさが
失われてしまうところ。　そんな結果を覚悟しつつ食べてみましたが、これがまた本格的な｢カレー｣の味
だったのでびっくり。　確かにパッケージ裏には『フォン・ド・ボーを贅沢に使用した重厚なスパイスの
香りと辛味』って、赤い文字を駆使して強調していますが表現に偽りなし。　見事に｢赤味噌｣が隠し味に
甘んじつつも良い味出してます。　まあ、1食が630円ならば美味しくて当然って感じはしますが。

個人的に、｢味噌＆カレー｣の組み合わせではダントツの美味しさでした。

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2011年09月19日

名古屋コーチンカレー　七宝赤だしみそ入り

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