2012年01月16日の記事一覧 - 詳細表示

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｢いなり寿司｣に続く、｢豊川市｣の新名物？　それは｢豊川いなりうどん｣という食べ物で、一見｢油揚げ｣に
見える四角い物体は、なんと｢お餅｣だったのでした。　『きつねうどんのようで、きつねうどんではなし…
いなりのようで、いなりではなし…』と言う、思わせぶりなキャッチコピーに釣られて食べてみました。

｢豊川市麺類組合｣を中心としたグループが考案した｢豊川いなりうどん｣には5つの定義がありまして、それ
を全て満たしている事が絶対条件その五箇条とは、以下の通り。

一，豊川市内であり、豊川市いなりグルメを愛する気持ちがあること
二，餅入りの油揚げ、通称いなり餅を麺の上にのせること
三，用いる出汁は、かけつゆ、カレー、あんかけのいずれかであること
四，豊川市特産の大葉を用いること
五，｢いなり餅｣に独自の工夫をしておいしく調理すること

って事で｢二｣の項目でネタバレしちゃいましたが、｢豊川いなりうどん｣には｢油揚げ｣の中に｢餅｣が入った
"通称いなり餅"がうどんの上に載っているのでした。　確かに｢きつねうどん｣と｢いなり寿司｣の中間っぽい
スタンスではありますね。

今回私が食べたのは｢来恩(らいおん)｣と言うお店の｢豊川いなりうどん｣で、当然｢豊川市内｣にあります。
ここの出汁は｢あかつゆ｣タイプで、｢いなり餅｣には｢赤味噌｣が塗られ、大葉が敷かれていましたので先の
五つの項目は全てクリアしていました。　｢いなり餅｣は不思議な食感なれど、うどん共々おいしかったです。

お店によっては出汁が違ったり、｢いなり餅｣も炙られていたり三角形だったりと様々な変化が見られます。
現在は市内14の店舗で展開されていますが、ゆくゆくは｢Ｂ級グルメ｣を制する存在となるか？！

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2012年01月16日

豊川いなりうどん

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