麺類 - 詳細表示 - 「名古屋」を歪んで愛したブログ

マルヨネ・みそ煮込うどん

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スリムな箱に入った「みそ煮込うどん」。　あらかじめ申しておきますと「名古屋土産」ではなくて、普通
の「スーパー」で取り扱われている「食品」であります。　「愛知県一宮市」の製麺業「マルヨネ」から
発売されている、箱入りの名古屋名物「みそ煮込うどん」です。

箱の中には2人分の「乾燥きしめん」が入っていまして、これを鍋で茹でるもの。　600ccの水を鍋に入れて
沸騰したら「乾麺」を投入。　約5分茹でた所で、添えられている生味噌仕立ての「特性スープ」を加えて
さらに2分程度煮込めば出来上がり。　お好みで「ねぎ」や「カマボコ」などを添えるとより一層の見栄え
が得られそうですね。　器や丼にも凝れば「専門店」のような出来上がりに。

参考までに「アオキスーパー」で購入した際には1箱198円（税込）でした。　1食分の乾麺は90gありました
ので、けっこうな量に仕上がると思います。　パッケージのイラストが非常に綺麗で美味しそうなので購入
しましたが、これだけパッケージにこだわりがあれば、各地の「売店」や「土産屋」で売られているような
割高な「お土産用」のものを買わなくても、この商品でも十分にインパクトがあり、美味しいと思います。

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イタリアンスパゲティ

これも隠れた「名古屋めし」。　他地方には存在しないと思われる「イタリアンスパゲティ」は
「名古屋市」周辺の「喫茶店」ではよく見かける「スパゲティ」メニューなんです。

「スパゲティ」を「ケチャップ」で炒め、そこに「ピーマン」や「たまねぎ」、「ウィンナー」や
「ハム」をトッピングしたものを「ナポリタン」と呼びますが、「イタリアン」はさらに一手間を
加えています。
熱した「鉄板」の上に「溶き卵」を流し、ふわふわになった卵の上に「ナポリタン」を乗せてさらに
加熱させて出来上がり。　これを考案したのが「名古屋市東区」にある老舗の喫茶店「ユキ」と
言われています。　当ブログでも以前取り上げましたね。

この「イタリアンスパゲティ」は名古屋の有名スパゲティ店やチェーン店では扱われていない事が
多く、現在では駅前にあるような少し古びた老舗の「喫茶店」で見掛けるのがやっとのようです。
名前の由来は定かではないみたいですが「鉄板スパゲティ」から「板」だけが転じ、さらに
「ナポリタン」に似た語呂から「イタリアン」になったんだとか？　またメニューを考案された
喫茶店「ユキ」のご主人が「イタリア旅行」の道中で考案したから、なんて逸話もあるようです。

「ナポリタン」同様、「イタリア」には絶対無さそうなメニュー「イタリアンスパゲティ」でした。

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奥飛騨そば

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「名古屋遠征」の際、今まで何ヶ所もの「スーパーマーケット」を巡っては来ましたが、今回の商品
だけは、たった一度しか見掛ける事が出来ませんでした。　場所は「豊川市」にあります「サンヨネ」
と言うお店。　「名古屋市」から遠く離れた場所なので、そう何度も訪れる訳にも行かず…

商品は「即席めん」には珍しい「蕎麦（そば）」のもの。　製造元は「合資会社観音製麺所」とあり
会社は「豊明市」にあるようです。　商品とは全く関係ないのですが、所在地が「寿がきや食品」の
隣ってのが気になります。　周辺は「製麺団地」になっているんでしょうか？

話を戻しますと、商品の名前は「奥飛騨そば」と言いまして、「5食入」のパッケージには「白川郷」
を髣髴とさせるようなデザインが側面にありました。　個別包装は一転して黒みある和風のデザインで
「こだわりの風味とのど越しを味わう」とありました。　「飛騨しょうゆ」を使用した「液体つゆ」が
付属されていて、乾麺を好みの堅さになるまで茹でた後に調理方法を変えれば「かけそば」でも
「ざるそば」でも美味しくいただけると言う物でした。

「愛知県」の会社が「飛騨」を謳った商品、しかも「きしめん」ではなく「そば」を扱うなんて非常に
珍しく感じました。　「観音製麺所」では他にも「きしめん」に「うどん」の「乾麺」を販売しつつ
通信販売にも力を入れているのですが、公式ＨＰが無いのが残念なところです。
ちなみに、安売りが自慢の「サンヨネ」価格で「5食パック」は292円（2005年8月当時）でした。

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冷凍・若鯱家カレーうどん

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東海地区のスーパーではよく見かける「若鯱家」の「冷凍カレーうどん」。　私も何度も目にした事が
あるのですが帰阪時に持って帰る事無く、また「店舗」にて食したことも無く…

そんな私にも、そして遠方に越した方、近所に「若鯱家」が無い方にも朗報。
なんとこの「冷凍カレーうどん」が「若鯱家」の公式ＨＰからネット販売されていましたよ！

ＨＰより入力フォームに沿って簡単注文。　6箱入りが専用ケースに入ってお手元に届けられます。
「冷凍品」は250mlと共に鍋で3分ほど煮込むだけでお店の味が再現されます。　さらには同封の
「激辛パウダー」でお好みの辛さに調整も出来るそうですよ。

肝心のお値段が「1食入り」が6個入って￥3,024＋送料・手数料が840円だそうです。　…高い。
でも小田井のスーパーで見かけたときは1個500円程度だったんですよね。　まあ遠方にいながらも
現地の美味しさが味わえるのなら安いほう？

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台湾ラーメン

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ラーメンが大好き日本に、名古屋から新しい風が吹く！　…ハズだったのに。
名古屋では知名度が高く、発祥といわれている「台湾ラーメン」も、全国区展開はまだ遠い…

千種区の台湾料理店「味仙」のオーナーが「まかない料理」として作った「麺」が発祥だそうです。
台湾出身のオーナーの出身地で食べられていた「担仔麺（タンズーメン・ターアーミー）」を元に
醤油ベースの辛いスープに「豚のひき肉」「ニラ」等を「トウガラシ」で炒めた具を載せたラーメンは
誕生30年以上を過ぎた今では名古屋のラーメン店の多くで見掛けられるようになっていますね。
一時期の「劇辛ブーム」「カプサイシンブーム」で人気が出た事もありました。

ちなみに「担担麺（タンタンメン）」と似ているようですが、その違いは食べてみれば分かりますよ。
また「スガキヤ」からも袋タイプやカップタイプで「台湾ラーメン」が販売されていますので
そちらもお試しあれ。

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