地元食材

高浜とりめし

鶏肉とお米で調理する｢とりめし｣。　｢愛知県高浜市｣でも古くから郷土料理｢とりめし｣が伝わっており
ますが、｢高浜市｣独自にアレンジして誕生したのが｢高浜とりめし｣。　色々な調理方法がある｢とりめし｣
えすが、｢高浜とりめし｣は｢炊き込みごはん｣ではなく｢混ぜご飯｣のスタイルなんです。

｢碧海郡吉浜村(現・高浜市)｣出身の｢加藤弥七(かとうやしち)｣さんが大正時代に鶏(にわとり)の｢人工
孵化｣に成功し、この地に｢養鶏｣という産業をもたらしたのが始まり。　主に｢鶏卵｣の生産・出荷が主と
なっていたようですが、次第に卵を産まなくなった鶏を食べるようにもなったそうです。

卵を産まなくなると言う事は老いた鶏である事が多く、大抵は身が硬くなってしまっているそうです。
そこで｢鶏肉｣を薄くスライスして調理するようになったことが｢高浜市｣の｢とりめし｣の特徴のひとつと
なったそうです。　他にも、水を使わずに｢たまり醤油｣と｢砂糖｣のみで具を炊くこと、｢炊き込みご飯｣
ではなく｢混ぜご飯｣にする事、具は｢鳥脂｣で炒める等の特徴を持っています。

これらの他に、市内の地域によっても特徴が異なるケースがあるそうです。　｢高浜とりめし｣は｢高浜市
商工会｣内にある｢高浜とりめし学会｣によって広報活動やメニューの開発が続けられていまして、2011年
には｢中日本・東海B-1グランプリin豊川｣にも出展するなど、徐々に勢力を拡大しつつあります。　さらに
｢高浜市｣とその周辺において20を超える｢高浜とりめし学会｣公認の｢加盟店｣があり、各店がオリジナル
メニューを競うように掲げております。

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よりぼし漬

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｢稲沢市｣には味覚の｢特産品｣が多く、これも｢尾張地方｣において古くから｢農業｣が盛んだった事が言え
そうです。　その特産品より、今回は｢よりぼし漬｣という、名前からはどんな物かが想像つきにくい商品
をご紹介いたします。　駅で見つけた看板より、｢漬物｣である事には間違いなさそうです。

『よりぼし』とは、旧｢西春日井郡春日町(にしかすがいぐんはるひちょう、現・清須市)｣が発祥で、のちに
県内に広く伝わった｢宮重大根(みやしげだいこん)｣を細く縦に切って天日干しにし、｢尾張地方｣特有の寒風
｢伊吹おろし｣にさらして干しあげたものを｢醤油漬け｣にしたものを言うそうです。　干して身が締まった
大根を、手でよった所から『よりぼし大根』とも呼ばれるそうです。　｢大根｣と併せて、刻んだ｢椎茸｣や
｢昆布｣、｢なす｣｢しその葉｣｢ごま｣などを漬け込んだものが一般的です。

袋入りの商品ならば100g500円、木箱入りには100g袋が4つ入って2000円、さらに木樽に入ったものもあり
まして、いずれも｢稲沢市｣で2月に開催される神事｢はだが祭｣のイラストが描かれた包装紙が目印です。
看板は市内の企業｢天長(てんちょう)食品｣のもので、"マルテン天長のおつけもの"が合言葉？

ちなみに｢よりぼし漬｣は全国でも｢稲沢市｣でのみの生産で、この｢天長食品｣のみが唯一の製造元のようです。

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おしるこサンド

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最近のスーパーは、それぞれ独自のプライベートブランドを抱えておりますが、かといってＢ級品を
売りつける事なく有名メーカーの品を取り扱っていますね。　価格も100円(税込105円の場合も)から
と低価格＆均一なので購入しやすいのも人気の要因でしょうか。　食べ切りサイズなのも嬉しい所。

先日は｢ヤマナカ｣へお買い物に行きましたら『生活良好ランド』というプライベートブランドを
発見。　せっかくなので何か買って行こうと物色しておりましたら、当地では絶対的な知名度を誇る
ケンミンのおやつ｢しるこサンド｣を発見しました。　と、思ったら…

『おしるこサンド』

パチモン発見！？　パッケージの上部には｢しるこサンド｣のものとは程遠い｢お椀｣のロゴ。　中にゃあ
モチまで入っております。　パッケージの透明部分から覗く商品は、まさに｢しるこサンド｣そっくり。
この商品、ドコが作ってんだと裏返して確認したら…　製造者：松永製菓(愛知県犬山市)。　本物。

｢しるこサンド｣を作っている｢松永製菓｣が、どういう訳か｢おしるこサンド｣と商品名を微妙に変えて
いました。　ただ、販売者が｢コプロ株式会社(大阪府)｣だったり、この『生活良好ランド』という名の
ブランドは｢オール日本スーパーマーケット協会グループ｣のものだったりするので、｢松永製菓｣が
直接販売していない事を"線引き"するものなのかも知れませんねぇ。

ま、味に変わりは無いようで。

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味噌キャラメル

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"変り種キャラメル"シリーズ4連発のラストを飾るのは、やっぱりありました｢味噌キャラメル｣。　もう
詳しい説明は必要ないとは思いますが、念の為お伝えいたしますと｢カクキュー｣の｢赤出し味噌｣を使用。

パッケージは｢味噌樽｣をイメージしてか茶色い木目調のデザインで、｢八丁味噌｣を醸造する際のイラスト
も添えられております。　｢キャラメル｣には白ゴマも練り込まれているほど、本格的な仕上がりですが
よくよく見たら当商品には"○○風味"なんて誤魔化し方は無く、ダイレクトに『味噌キャラメル』と
表現されていて、半端無い味噌っぽさが想像されます。

1箱6粒入り(200円)で1粒ずつ包装されていますが、この包装ビニールは透明なので中の｢キャラメル｣の
様子が伺えます。　茶色い立方体は正しく"味噌"を髣髴とさせるものですね。　他の"変り種キャラメル"
の包装は全て中が見えないものでしたので、もしかしたら敢えて中を見せて勝負を挑もうと言う意気込み
でしょうか。　まあ、どっちみち商品を購入してパッケージを開封するまでは中が見れませんが。

気になるお味は｢味噌っぽい固形物｣でした(爆)

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幻の手羽先風キャラメル

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｢名古屋めし｣のひとつである｢手羽先｣で有名な｢世界の山ちゃん｣は、既に｢幻の手羽先風キャラメル｣を
販売していたので、ひょっとしたら今回はまた新しい｢キャラメル｣の登場かと期待して箱を開けたら…

1箱6粒入り200円の｢幻の手羽先風キャラメル｣は、｢世界の山ちゃん｣のお持ち帰りコーナーや通信販売で
取り扱いのある｢キャラメル｣と全く同じ中身でした。　｢手羽先｣｢金シャチ｣｢武将｣に扮する"鳥男"の
姿が描かれた包装袋も、その中に入っているコショウ味のミルクキャラメルも、まんま同じ。

食べると最初のうちは普通の｢ミルクキャラメル｣のように思えるのですが、そのまま舐めていると直後に
違和感に気付くはず。　｢スパイス(コショウ)｣が練りこまれた｢キャラメル｣なので、甘さの中に辛さも
同居していて不思議な味が楽しめます。　また"手羽先風"の名前に負けないよう｢チキンエキス｣も配合
されているようですが、その存在は良くわかりませんでした。

この｢キャラメル｣も｢安部製菓｣が製造したものです。

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