食品業

イトウコーヒー

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画像にも小さいながらも黄色い看板が写っていますが、正式名は「イトウコーヒー商会」？。　以前は
ＴＶＣＭでお馴染みだったようですが、現在はどうなんでしょう？　

創業は1951年、現在の地ではなく北へ500m程の「東区白壁」での事でした。　名前から察するとおり
「伊藤安太郎」さんによる創業で、現在は「代表取締役会長」に就任されております。　1958年に創立となり「株式会社イトウ珈琲商会」が正式名称のようです。　画像の看板と、ちょっと異なりますが。

取扱商品はもちろん「コーヒー豆」。　「名古屋市北区」にある工場から、独自の手法と熟練焙煎士の
技術によっておいしい「コーヒー豆」が生産されて、店舗での販売に喫茶店への卸を経て皆様の元へと
届けられています。　他にも「紅茶」や「ココア」に「業務機器」の取り扱い、さらには喫茶店向けの
「カレールー」や「和菓子」もあるようです。

店舗は「名古屋市内」に3店舗、「本店」「南店」「御器所店」とありますが、店舗ごとに開催される
セールや取扱商品にも違いがあるようです。　また「安城市」には直営喫茶店「珈琲遇暖」が
ありまして、モーニングはもちろん「イトウ珈琲」が自信を持って提供する珈琲が味わえます。　

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ヤマサちくわ

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2007年には「創業180周年」を迎えた「ちくわ」の老舗！　弥次さん喜多さんのＴＶＣＭでもお馴染み
の「豊橋名産ヤマサのちくわ」は、キャッチフレーズの通り「豊橋市」の企業。

豊橋で「魚問屋」を営んでいた創業者の祖先が「香川県」の「こんぴらさん」に参拝した際、参道で
売られていた食べ物が「ちくわ」だったとか。　「魚問屋」としては、これを地元でも売り出せば
大繁盛すると考え、試行錯誤を繰り返した後に出来上がったのが、街道を通じて各地へ販売範囲が
少しでも広げられるよう「日持ち」する「塩漬竹輪」。　現在の「豊橋竹輪」の原型だそうです。

創業が「文政時代」の1827年、この調子なら「創業200周年」は間違いなく無事に迎えるでしょう。
当時は「豊橋水産食品有限会社」という企業名でしたが、終戦後の1946年に「株式会社ヤマサ商店」と
改称、その後1964年に現在の「ヤマサちくわ株式会社」となっています。　会社名に含まれる品名が
「水産食品」から「ちくわ」に変わっても、伝統も味も取扱商品も変わっていないようです。

「愛知県」の企業ではありますが「直営店」が県内はもちろん、「三重県」「岐阜県」に「静岡県」と
東海圏を制覇。　また「直営飲食店」が「豊橋市」「豊川市」「浜松市」にある他、「関連会社」と
しては「株式会社渥美魚市場（渥美郡渥美町）」や、「魚肉関連」から掛け離れた「専門学校」が
豊橋市内に2校存在します。

ちなみに「兵庫県姫路市」にも似た名前の企業「ヤマサ蒲鉾」がありますが、全くの無関係です。

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金印（金印わさび）

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「名古屋市」で創業し、今も数々の関連会社が「名古屋市」にある「金印（きんじるし）株式会社」も
所在地が物語るように「愛知県」の会社。　「名古屋市内」だけで6つの部門が存在しています。

現在の本社所在地は「中川区」ですが、1929年の創業時は「中村区」の「柳橋中央市場」内にて創業者
「小林元次」さんが「小林商店」を営んでいたそうです。　当初は「青果」を取り扱っていたものの
翌年には「生わさび」の卸に業務内容が変更されています。　どんな経緯があったんでしょうね。

1933年からは「粉わさび」に関する研究を開始され、製造を開始。　どうやら「刺身」を扱う元へ
降ろしていたようで、1937年には「ツマ製造機」に「わさび乾燥機」を開発し、この年に商品名として
「金印わさび」「銀印わさび」と命名しています。　当初は「商品名」だったんですね。

1940年に現在の地に移転、「本社」に「工場」も設けて、本格的に「粉わさび」事業に乗り出します。
終戦後には「大阪」「東京」と「出張所」を設けて営業規模を拡大させていくと1950年には「金」を
商標登録としています。　また1952年には「金印わさび株式会社」に改組となりました。

1955年に「全国粉わさび協会」を設立、次いで「福岡」「北海道」と「営業所」を開設されるとこれを
切欠に「わさび栽培」を「長野県」より「北海道」へ移し、1968年の「網走工場」の開設となります。
この年に「金印粉わさび」が開発され、翌年より各地へ流通となりました。　その後も様々な種類や
形状の「わさび商品」の開発・販売を続けると1978年には同様の製法で「生おろししょうが」を発売
したり、続いて「マスタード」に「おろしにんにく生」も発売されています。

1984には海外進出を果たし、「アメリカ」に「ロサンゼルス駐在所」を開設。　併せて全国各地に
「営業所」が次々と設けられて大きな営業網が構成されました。　商品のバリエーションも幅広くなり
「農林水産大臣賞」や各社「広告賞」なども受賞する程に、品質にもデザインにも注目を受ける存在と
なっていきました。

これまで「金印わさび株式会社」の名前で親しまれてきましたが、2003年には現在の「金印株式会社」
に社名が変更となりました。　「金印株式会社」をトップに「金印わさび名古屋」「金印わさび静岡」
「金印わさびオホーツク」「金印通信販売」「金印物産」と地域・部門別に各社が一丸となって今後も
「わさび」を中心とした活躍が続く事でしょう。

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浜乙女

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「東海地区」ではＴＶＣＭをはじめ、スーパーなどで商品を見掛ける事から知名度は相当のものと
思いますが「株式会社浜乙女（はまおとめ）」は「名古屋市中村区」の「食品メーカー」です。
創業は1946年で設立が1951年、マスコットとしては「ダイダラボッチ」が定められており、商品の
パッケージにもたびたび登場しています。　もちろんＴＶＣＭの人形劇が有名かと思います。

「食品メーカー」と言う事で「味付け海苔」や「お茶漬け」、「ふりかけ」などの商品がスーパーで
見掛ける事から印象に残りがちですが、実は「スーパー」の経営も行われていました。　その名を
「問屋スーパー丸一（まるいち）」と言いまして、愛知県下の5店舗をはじめ三重県には3店舗のほか
岐阜県にも1店舗ありました。　似た店舗名の「丸一ストアー」も「浜乙女」の子会社でした。

また「衣料事業部」ではランジェリーを扱う「Puff」、カジュアルソックスを扱う「靴下屋」という
衣料品の販売店も運営されていまして「サンロード」にもテナント出店しているほど。
普段の「浜乙女」のイメージからは全く繋がりませんね。　さらには子会社ながらも名駅の「地下街」
に幾つかお店があります寿司屋「浜寿し」も「浜乙女」の関連会社でした。

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鞍馬サンド

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名古屋、ではなく「鈴鹿発」のサンドイッチチェーン「鞍馬サンド」。　名古屋で有名なのかと
思ったら東海にあるのは「鈴鹿店」と名古屋市内の「丸栄店（本館B1F）」の2店舗のみでした。

お店の名前からも想像されるように全メニューが「和風」で統一されています。　で、お店で有名
なのが「醍醐」と呼ばれるサンドイッチなのですが、中にサンドされているのが…

「納豆」と「コーヒーゼリー」

なんの因果でこんな組み合わせになったのやら？　しかもお店がオープンした1997年には既に登場し
無難に現在も存在しているのなら、そこそこ美味しくて人気があるんでしょうね。

他にも「名古屋」らしいメニューも満載で「みそカツ（尾張）」「えびふりゃあ（祝）」なども。
もちろん「野菜」や「たまご」、「ジャム」と言った通常のメニューもあるのですが、どうしても
「チョコバナナ（芽映）」「クリームプリン（京極）」「アラモード（祭）」といったデザート系や
「きんぴら（老杉）」や「オムレツ（都）」、「ロースカツ（弁慶）」なんて惣菜系のサンドにも
気が奪われがちです。　

保存料や添加物を一切使わず、パン生地が自慢の「サンドイッチ」店。　その店名にも含まれている
看板商品が「鞍馬」、「チキン」「しめじ」「チーズ」「ねぎ」「しそ」をまとめてサンドして400円
はボリュームあって食べ応え抜群です。　ちょっと高い気はしますけども。

※画像は店頭で配られているパンフレットより抜粋しております

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