ういろ・ういろう

大須ないろ

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名古屋名物「大須ういろ」は有名ですが、他地区の方には少々馴染みが薄いと思われるのが画像に
あります「大須ないろ」という商品。　見た目は「大須ういろ」と似ていますが、ミスプリントでは
ありませんのでご注意を。　念の為…

「ういろう」は漢字に変換すると「外郎」となるんですね。　「ういろ」表記は「大須ういろ」だけ
の「登録商標」となっています。　但し「大須ういろ」ではパソコン変換とは違い「外良」との表記が
パッケージなどで見られます。　「ういろ」での「商標登録」に至った経緯は、「ういろう」が
全国一般に通用されている為に一企業で独占的に登録できないために少し名前を変えた経緯があるよう
で、漢字表記を少し変えているのも同様の理由でしょうね。　「郎」では「う」が含まれますし…

そして今回紹介の「大須ないろ」はパソコンでは漢字変換出来ないものの、「内良」と表記されます。
「ういろ」は主原料が「米粉」で「澱粉」「小麦粉」などを練り上げた生地を蒸した「和菓子」で
それに「小豆餡」を加えて「羊羹」の味に仕上げたものが「ないろ」となりました。
「大須ういろ」だけの「専売商品」として誕生後、約300年も地元の方々に愛されているようです。

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わらびういろ

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「餅文総本店」が販売している、夏季にはぴったりの新しい「ういろ」。

一口サイズの個別梱包を開くと、中には白く透けた「ういろ」が。　これがまたプルプルした感覚で
「わらびもち」の雰囲気に近いです。　写真が無いのが非常に残念…
コレに「黄な粉」と「黒蜜」を、お好みの量を掛けて準備は完了です。

食べ応えは「ういろ」のモチモチ感があるのですが、少し柔らかめ。　しかも「ういろ」とは
違った味わいが残るので新しいイメージを得る事かと思われます。
「ういろ」が苦手な人でも「わらびもち風」ならば食べられるかも？

5個入りで630円（税込）、賞味期限も2週間と長めなのでお土産に向いていそうですね。
「黄な粉」だけ、「黒蜜」だけといった食べ比べも楽しいですよ。

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ういろん

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「餅文（もちぶん）総本店」の、新しい「ういろ」の形がまたまた登場！
有名な名古屋名物である「ういろ」と「名古屋コーチン」という、珍しい組み合わせで誕生したのが
「ういろん」という「ういろ」。　「ういろ」＋「コーチン」＝「ういろコーチン」→「ういろん」？

透明な「ういろ生地」で、「名古屋コーチン」の黄身を使用した「カスタード風生地」を包み込んで
いるので非常に涼しげな外観です。　実際に「お召し上がりの1時間前に冷やされると」と言う
但し書きもありまして、これからの季節には最適なお土産・逸品となりそうですね。
（ただ、原材料の部分に「卵（名古屋コーチン一部使用）」と書かれているのが気になりました…
　単に「黄身しか使用していない」という意味合いでしょうね。　トレハロースも含まれていました）

1個が約40gという小振りなもので、5ヶ入で630円。　今回はＪＲのお土産コーナーで入手しました。

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夏ういろ

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今更ながら、「大須ういろ」がこの夏に売り出した「期間限定」の「ういろ」。

「期間限定」の名前に精神的に大敗して買ってしまいましたが、その「限定」は販売期間でもあり
セットとして入っている４つの味にも意味がありました。

まずは「白」、スタンダードで一般に販売もされているので誰でもご存知でしょう。　私も好きです。
それ以外の３色（３食？）が「限定」バージョン！　「メロン」「ピーチ」「巨峰」ですよ！
なんで「巨峰」だけ漢字やねん、という疑問は今回は無視しておきます。

和菓子にはあまり不釣合いかと思われる洋果物「メロン」、その前に「ういろ」とフルーツの
組み合わせも私には物珍しく感じましたが、味は補償できます。　美味しかったですよ。
一口サイズだったので、すぐに無くなってしまいました…　遺影みたい。

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虎屋ういろ

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漢字で書くと「外郎」、名古屋を代表する「お土産」かと思いきや、近畿では「京都」をはじめ
四国は「徳島」、中国で「山口」、九州では「宮崎」にもお土産として存在しています。

今から600年以上も昔、中国から伝わった、「米の粉」に「砂糖」を加えて練り、それを蒸したもので
伝来させた人の役職、「礼部員外郎職(れいほうえんういろう：薬の調達をする官職）から
「外郎（ういろう）」と名付けられた…と言われてます。
それが名古屋に伝わったのが約350年前と言われています。

今回、三重県は伊勢市で孤軍奮闘している「虎屋ういろ」をご紹介。

1923年に創業した当初は「和菓子全般」の製造・営業だったが1938年に「ういろ」中心の方針に
切り替え、現在では35種類（祈願限定品、含）を越す「ういろ」を取り扱っています。
一般的な「ういろう」は「米の粉」を練っていますが「虎屋ういろ」では「小麦粉」を使用している。
他にも、伊勢では昔から「ういろ」作りに「黒砂糖」が用いられていたそうで、名古屋と異なる
原材料・製作過程ですね。

単品販売は「小倉」「黒あん小倉」「栗」「桜」「白」「抹茶」「黒」「こしあん」「虎」「よもぎ」
「五黒」と非常に種類豊富です。　「ういろ」の他には小麦粉・砂糖・蜂蜜で作り上げた「虎虎焼き」
「黒子虎虎焼き」といった「ロゴマーク」を型取った「ベビーカステラ」に似たお菓子もあります。

最近では中部国際空港に出店したほか、伊勢の「おはらい町」に２店舗や「ラグーナ蒲郡」にも
店舗を構えております。　また名古屋市内の百貨店などでも購入することが出来ます。

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