ちりとり鍋

　

 

　メニューは、ホルモン焼き（２種類）や、ジンギスカン、豚しゃぶ鍋、そしてちりとり鍋の５種類がメイン。

　サイドメニューは、キムチや枝豆、つくね、ぎょうざなどがあり、２１０円〜というリーズナブルな価格！！

　３人で行って、ちりとり鍋（２人前）２７００円を注文。

　まず、そのビジュアルに圧倒されます。

　ちりとり鍋には、ぷりぷりのホルモン、歯ごたえのあるハチノス（第二胃袋）、ハーブ豚、牛サガリ、

 

　そして野菜がたっぷりと入っています。

 

　鍋が沸いてから、積み上げられた具材を平らにならし、数分煮込みますが、

 

　タイマーをセットして食べ頃を教えてくれるし、店主も頃合いを見計らって様子を見にきてくれます。

　初めて食すちりとり鍋は、ホルモンの臭みが全くなく、しっかりと旨み、甘みが感じられる逸品。

　〆には、うどん、雑炊がありましたが、どっちも食べたかったので（！？）両方注文。

　店主に相談して、先にうどん、そのあと雑炊にしてみましたが、

　肉の旨みと野菜の甘みが、ピリ辛味噌と絡み合って素晴らしい味が出ていました。


　サイドメニューにあった、砂肝甘煮（２１０円）も旨かったなぁ。

 

　「北のホルモン　絆」　　札幌市西区西野5条3-7