新米、みーつけ！ささやかですが、HAPPY！

こちらで普通に食べられている米は、いわゆるタイ米あるいはインディカ米と
呼ばれている品種で、長粒米です。

ピラフにしたり、濃い目の味の汁気の多いおかず(たとえばカレーなど)といっしょに食べるのには適していると思います。つまり炊くとパサパサとしたごはんになります。
このごはんではたぶんおにぎりは製作不可能と思われます。

ですからこちらではジャポニカ種といわれる水分含有量が多く粘り気のあるお米を買っています。
数種類試してみた結果、今は｢錦｣という品種を使っています。
｢錦｣は、パッケージには新品種と書いてあるので、改良されてできた品種と思われます。
米自体の形は、インディカ米ほどではないにしろ、かなり細長い形をしています。

２.５ｋｇ入りの袋しか売ってないので１０日に１回くらいの割合で買いに行かなければなりません。

ある日、いつもの｢錦｣の棚で見つけてしまいました！

｢新米｣というシールの張ってある袋をです！

その棚には１袋しか見当たりませんでしたので、すかさずゲットしたことは言うまでもありません。

毎朝ごはんを炊くのですが、こころなしか炊き上がりの香りがいいように思えました。
お弁当を持っていった娘に
｢今日のお弁当のごはん、この前買った新米の錦だけど、どうだった？｣と聞くと
｢あぁ、そういえば、なんか美味しい気がした｣という答え。

なんだかとっても得してるような気分で、毎日お米を研ぐ毎日です。