ごぼうのごまきんぴら

<さつまいものキャロットジュース煮

DS献立全集から「ごぼうのごまきんぴら」
ごぼう独特の風味に、黒ごまの香ばしさをプラス。ごま油で炒めてこくを出します。
砂糖の入れすぎ注意！焦げてべっこう飴状態になってしまいます。

＜材料＞　４人分
ごぼう　　　　　　　　１本
黒ごま（いりごま）大さじ１
醤油　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　大さじ２
　※砂糖は少な目の方が良い。

＜手順＞
　①　ごぼう１本は、たわしなどでこすって洗い、包丁の背で皮をこそげて、
　　長さ４ｃｍの細切りにする。水に５分さらしてざるに上げる。
　②　フライパンにごま油大さじ２を中火で熱し、ごぼうを入れて３～４炒め、
　　（３～４分じゃ固いので少し長めに炒める。）
　　砂糖大さじ２を加えて３～４分炒める。
　　（弱火にしないと焦げます。）
　③　しょうゆ大さじ１を入れて、３～４分炒め、
　　黒ごま大さじ１を加えてひと混ぜする。

１月１４日のお弁当のメニューです。
煮物というイメージの強いきんぴらですが、フライパンで炒めて作ると手軽な一品になりますｖ

オレンジページnetレシピ↓
http://www.orangepage.net/Kitchen/search/kekka.php/199814146/3/