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ここ１週間は忙しかったなぁ〜 時間がどんどん過ぎて行くのが怖い･･･；； 年賀状も買わなきゃいけないし、お歳暮も送らなきゃっ^^; 今年はサンマがお安くて本当によく食べました。 サンマは塩焼きが１番だけど、たまには『蒲焼き』♪ ネギは焼き目がつくまで焼く 卵は薄く焼いておく サンマ(３枚おろし)に薄く小麦粉をつけてフライパンで焼き目がつくまで焼く 一旦サンマを取り出し油をサッと拭き、酒･みりん･醤油･砂糖･水･･･煮立てる サンマとネギを戻してからめながら煮詰める ご飯に刻み海苔、玉子焼き、ネギ、サンマをのせゴマを散らせば出来上がり♪ 甘辛味の好きな夫も喜びます〜♪ でもこれって「照焼き」ですよねぇ･･･ サンマの時はなんで「蒲焼き」っていうのかしら？！ 見た目が鰻の蒲焼に似てるから？！ ブリなら「照焼き」なのに。。。 でもやっぱりサンマは塩焼きが１番っ！！！
大根おろしとどうしてあんなに相性が良いのでしょう〜〜〜(*^-^*)♪ |
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きゃ♪今日も目からうろこ〜〜!(^^)!
さんま・・・蒲焼にしたことがない！ことに気づいた。いつも塩焼。。。甘辛味はわたしが大好きなので来週にでも作ってみるわ。でもご飯が進みそうだな〜(^_^;)(笑)
2008/11/16(日) 午前 8:39
履歴よりお邪魔します。
実は我が家も昨日、サンマの蒲焼きでした。
４匹買い、２枚におろし、それを２等分にして調理。
え〜と、何切れできたんだ？
だめだ、計算できない。老化現象進行中。。。。
どちらにしてもいっぺんにたくさん作りすぎ、フライパンでくっついちゃってちょい失敗しました。
2008/11/16(日) 午後 1:32
蒲焼き、美味しいですよね〜。でも、私がつくると、なんかべたっとするんです〜。
卵とネギの付け合わせもいいですね〜。
2008/11/17(月) 午前 9:55 [ lol*210*20*4 ]
サンマは塩焼きが一番！って事で他の調理法はしてないよ(^^;) 蒲焼もいいね〜。
2008/11/19(水) 午後 6:04 [ ごろ ]
きのう、さんまのみりん焼きを買って衣をつけて焼いてみたの。そうしたら「なんちゃって蒲焼き」になりました〜〜(^o^)／
2008/11/19(水) 午後 6:09
家でやるときはさんまは塩焼きですねぇ〜〜、、蒲焼きはたまにお惣菜として売っているのをつまみとして買う位〜〜。。
どうしても肉料理中心になってしまってますねぇ〜〜(＾＾;)ﾊﾝｾｲ!
2008/11/20(木) 午前 1:34
サンマを私もこの時期はよく食べますね（*^_^*）
かば焼き。。美味しいですよね。まるぅさんみたいに丁寧には作りませんが(^^ゞ
2008/11/20(木) 午前 10:09
私はサンマの刺身が一番好きです♪♪
魚をさばくのも苦にならないくらい♪♪♪
刺身って今しか食べれないですもんね〜。
でも蒲焼も美味しそう・・・。この時期の塩焼きも格別！
さんまは何してもおいしいですよね。安いですし〜☆
2008/11/20(木) 午後 3:23
年賀状のことはいわないでーっ。
秋刀魚はワタシも塩焼きばかりですが、これはおいしそうです。
蒲焼という名前には何か意味があった気がするのですが。
忘れましたっ。
2008/11/26(水) 午前 1:14
食欲そそりますねぇ〜(^^)
私も塩焼きが多いので今度挑戦してみようと思います♪
2008/11/27(木) 午前 10:51 [ nao ]