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ここ１週間は忙しかったなぁ〜 時間がどんどん過ぎて行くのが怖い･･･；； 年賀状も買わなきゃいけないし、お歳暮も送らなきゃっ^^; 今年はサンマがお安くて本当によく食べました。 サンマは塩焼きが１番だけど、たまには『蒲焼き』♪ ネギは焼き目がつくまで焼く 卵は薄く焼いておく サンマ(３枚おろし)に薄く小麦粉をつけてフライパンで焼き目がつくまで焼く 一旦サンマを取り出し油をサッと拭き、酒･みりん･醤油･砂糖･水･･･煮立てる サンマとネギを戻してからめながら煮詰める ご飯に刻み海苔、玉子焼き、ネギ、サンマをのせゴマを散らせば出来上がり♪ 甘辛味の好きな夫も喜びます〜♪ でもこれって「照焼き」ですよねぇ･･･ サンマの時はなんで「蒲焼き」っていうのかしら？！ 見た目が鰻の蒲焼に似てるから？！ ブリなら「照焼き」なのに。。。 でもやっぱりサンマは塩焼きが１番っ！！！
大根おろしとどうしてあんなに相性が良いのでしょう〜〜〜(*^-^*)♪ |
ご飯♪
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コメント（10）
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朝はちょっと寒いですねぇ〜 日本シリーズに一喜一憂の毎日です。 第７戦のチケットを手に入れているのですが、 できればその前に決着がつくことを祈っています･･･(笑) 作ると夫が大喜びする『キャベツメンチ』 中身にキャベツがたっぷり入っていま〜す♪ 合挽き肉･炒めた玉ネギ･キャベツ･卵･パン粉･牛乳･塩コショウ･ナツメグ･･･をよく混ぜ 小麦粉と卵を混ぜたものにつけ、パン粉をつけて揚げます ソース･ケチャップ･マヨ(少々)･粒マスタードを好みの加減で混ぜ バターを少し落して溶けるまでレンジでチン！ →しっかり混ぜでメンチにかけていただきま〜す♪ キャベツは刻んで塩もみして水気を絞って入れてもＯＫ サッと茹で冷まして細かくして入れてもＯＫ この日は刻んだキャベツを玉ネギと一緒に炒めてから入れてみました(^-^) 肉は軽めで野菜はたっぷりが基本(笑) 今夜は『ぶり照り』にしようかなぁ〜〜〜♪ |
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ＣＳを勝ち抜き、我がＧは見事日本シリーズへ･･･ 「ガンバレ〜！！！」 週末が楽しみですっ♪ 自宅にこもって縫い物＆編み物に没頭していたら、 冷蔵庫に食材が殆ど何もない･･･；； そんな時の苦肉の策『あんかけチャーハン』！！！ カニ缶がなくホタテ缶があったので･･･ あとは卵とネギだけで『ホタテのあんかけチャーハン』 キュウリ１本と大根が少々残っていたので 『春雨サラダ＆ネギわかめスープ』を添えました･･･(苦笑) 最近は週に１度は『鍋』です。 そろそろ『おでん』も食べたいなぁ〜〜〜(*^0^*) |
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昨夜の巨人×阪神･･･ 興奮し過ぎて疲れたわ〜 『２４ �此戮里�かげで寝不足だし･･･ 味噌漬けにはまり気味。 私はチキンも好きだけど、夫は豚肉で作ると大喜びっ(笑) �〔Ａ�･酒･はちみつ･おろしニンニク･おろしショウガ･豆板醤･･･混ぜる ��豚ロースの薄切りに�，鮓鮓澆謀匹蟒鼎諭� ラップでぴったり巻き冷蔵庫で半日くらい置く �ＬＡ垢�多ければﾍﾟｰﾊﾟｰで少し拭き取ってから焼く みりんでもよいのですが、はちみつの方がお肉も柔らかくマイルドに仕上がるような･･･？！ 薄切り肉だど長時間漬け込まなくてもＯＫだし、柔らかくて食べ易いですね。 豆板醤の辛味とニンニク･ショウガ風味が食欲をそそりまーす♪ キャベツが苦手な私ですが、このお肉で巻いて食べるとパクッと食べられちゃいます。
マヨラーなので(笑)マヨもつけちゃいますけど･･･っ；； 厚揚げもなかなか美味しく出来上がります〜〜〜 |
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過ごしやすい毎日で幸せです〜 でも、そろそろ衣替えをしなくちゃ･･･と思うと憂鬱だけど；； 夏からずっと、一日おきくらいに浅漬けをサラダ感覚で食べ続けています♪ �．�ュウリは薄切り、ナスとミョウガは縦半分にしてから薄切り �∩瓦謄棔璽襪貌�れ塩少々してサッと混ぜ、 しばらく置いて水分が出たらキュッと絞って水気を切る ��おろしショウガ･ポン酢･ゴマを混ぜ、�△範造┐譴仆侏莨紊�り 本当は味付けしなくてもオカカと醤油でＯＫなところ･･･ 我が家はショウガとポン酢で和風サラダっぽくいただいております〜 これだと二人でナス×２、キュウリ×２、ミョウガ×２、ペロッと食べれちゃいます♪ こういうものを好んで食するようになってきた自分に『老い』を感じる今日この頃･･･(笑)
でも今夜も食べますよっ！！！ |
