|
先日のホンシメジに味をしめ、山登りの訓練を兼ねここ二日ほど裏山に登っていきました。 すると『犬も歩けば棒にあたる』のことわざの如く、松茸を３本拾ったあげく自力で地面からわずか顔を出した松茸も見つけました。もう大興奮。 先日の日曜日、思いがけずかつて採ったことなる香茸の一群に出くわしました。 香茸はとんでもない大きなカブになっていて１．３�舛曚匹△蠅泙靴拭� 香茸は非常に珍しい茸のようで市場には出回らない茸です。 見た目とてもグロテスクなものでありますが、 何とも微妙な香りで美味であります。 また、マムシが好んでそこに住んでいることがあるようです。 あとから調べると恐ろしい・・・ もうそれだけで、ご機嫌で山の尾根を下ってくると、 ・・・あれっ！？ 今度は、ここでスマホを出してパチリ。 もしかして、これが世に言う松茸というものかい？・・・ 写真を撮ってから、おもむろに掘り起こしていくと、 なんと１２センチほどの立派な松茸が出てきました。 なるほど！ どんな風に松茸が地面から顔を出すのかを一度見たかっただけに、 大興奮でありました。 初体験は、何事も興奮するものですが、 今年は、夏７月２４日山に登っていったら、 傘の開いた早めの松茸を採り、 次は、ホンシメジ 香茸 そして土に潜った松茸。 さらには、落ちている松茸を３本・・・ 落ちているとは実に不思議でしたが、 持ち帰ってくると、 これはどうも、サルが人間の松茸採りの様子を見て、 自分で採り、「なぁ〜ンだ・・・こんなものか。フン！」 と、どうも放り投げた松茸だと言うのが茸採り仲間の通説になっているようです。 しかし、松茸４本の内３本が拾ったもの・・・ 『山にビクを置き、猿でも飼って松茸採らせろ！』 と、知人に言われました。 お笑いです。ハハ
|
娯楽
[ リスト | 詳細 ]
コメント（4）
|
昨日は、地元仲間で年6回開催されるゴルフコンペが、昨秋噴火し多くの犠牲者をだした御嶽山の麓、開田高原で開催され出席してきました。早朝クラブハウスより、くっきりみえる御嶽山を望むと噴火した頂上付近（左側）が噴煙の影響で白い残雪部分が灰色に幾分汚れていました。当然の如く、昨年の惨劇を思い胸が痛みました。 |
|
先日、親しいお客様よりスキーセットを頂いたので早速スキー靴と板の状態を確かめるため、昨日今日の二日（好天を逃してはいけない！）に自宅から最も近いスキー場（藪原スキー場））に午後より行ってきました（滑る時間はリフトの乗っている時間を含め2時間ほど）。 藪原スキー場は、幼いころのホームゲレンデ・・・ 小学生高学年の頃、同じ年の従兄弟とスキー靴をはいたまま電車に乗り込み、 バスを乗り継いで一日中滑ってクタクタになって帰ってきたものでした。 な つ か し い・・・ 何十年ぶりかでリフトを4本乗り継いで山頂までいくとそこに広がる景色は圧巻でした。 まさか、穂高岳が見えるとはねぇ〜。 東は、昨年登った駒ヶ岳の稜線が綺麗に望めました。 南西には昨年9月噴火した御嶽山。 あれから4か月がたとうとしています。まだ噴煙が・・・ 信州の冬は寒いけれど、山国 雪国ならではの美しい景色が見られます。 こんな時はスキーでもして体力作り。 ちょうど自転車にのれないので、 天気の好い時には出かけて行こう・・・ ちなみに昨日早朝の気温は氷点下11度でありました。
まだまだ序の口です。 |
|
2014年も、あと二日をきりました。 神棚の掃除も、角松も本日飾り終えましたが、早い雪の到来（また雪が降り始めました）やら何やらで気忙しい師走です。まだ年賀状のコメントが・・・。 二週間ほど前に書きかけでありました黒ニンニクのブログ記事がありましたが、写真を撮ってなかったので、本日あらためて久しぶりのブログ更新となります。 『黒ニンニク』 12月17日 今年もあますところ2週間をきりました。いち早い寒波の到来で、今朝の気温はすでに氷点下10度。いったいどうなっているのだ！と、あきれかえっています。 2週間と言うと、先月から作っていました。 黒ニンニクの炊飯器を使っての保温熟成時間であります。 名古屋に住む姉が、名古屋では強いニンニク臭が出て 迷惑をかけるので、木曽で作ってくれ！とのこと。 立派なニンニクと5合炊きの炊飯器を送ってきましたのは 11月初めの頃だったでしょうか？ あぁ〜・・・ これが見事にはまってしまいました。 （黒ニンニクは通常のニンニクの10倍の効能があり、風邪もひきにくくコレステロール値も下げ万能だという） 運よく、最初から炊飯器での黒ニンニクの熟成には成功したのですが （最初は10日であげましたが、これは多少ニンニク臭が残る気がしました。やはり２週間ほどが好い感じです。） しかし量が量です（5合炊きの炊飯器では、大きなニンニクでは12個ほどしかできません）・・・ 使用していない1升炊きの炊飯器を譲り受け二つの炊飯器でガンガン作リ始めました。 これが・・・ 炊飯器が1升炊きで大きすぎたのか？何故か？・・・ 最初やった5合炊きの物のように黒ニンニクは出来上がりません。 （ニンニクの中身の色は茶色で水分がとんでくれていません。） 完全に熟成の失敗であります。 そんなこんだで日が暮れて 毎日炊飯器の中をみては試食を重ね、 熟成仕切らなかった黒ニンニクを何とか熟成しないものかと 日々励んでおります。 （ちなみに１升炊きの炊飯器でやることは諦めました） いったいが暇だわ！と言われそうですが、 いったん黒ニンニク作りにはまると、 友人曰く皆そうなのだそうです。 ちなみに成功した黒ニンニクの味はなかなかのもので ニンニクとは思えない甘さと酸味があり、 フルーティーな美味なるものであります。 以下写真で制作工程を・・・ ５合の炊飯器一段目（本日入れたのは少し小さ目のニンニクです） 二段目 クッキングペーパーで釜からの直接的な熱は避ける） 本日仕上がった黒ニンニクと炊飯器の様子。 成功した黒ニンニクを分解した写真。 皮をむいたまさに熟成された黒ニンニク。 さて、これで一区切り！
年賀状にコメントをいれましょう・・・ |
|
今夜も雨です・・・ ため息ばかりついてると鬱っぽくなるので脱日常！ 昨日は日曜日、何も面白いことはない。 友人が東北は仙台のお土産にと、 牛タンを持ってきてくれたので、昼は七厘（しちりん）で牛タンの炭火焼。 なかなか旨い。 ごちそうさん。 夕飯は、秋刀魚を従姉妹から頂いたので庭でもくもく炭火焼。 これまた、秋刀魚独特の油が出て多少焦げ臭いが旨い。 ごちそうさん。 夏の終わり（8月31日）の日曜日・・・ 炭をおこし、こんなスローな生活もたまには心に好いもののようです。 あれれ・・・どこからか『何時でもスローなのに!・・・』の声が聞こえてきましたが。ハハ
|
