丸ごとロールキャベツ （しょうゆヨーグルトソースかけ）

こんにちは。

週末は、寒くなるとの予報ですね。ぶるぶる。。

お風邪など召されませんようお気をつけください。

丸ごとロールキャベツ（ダッチオーブン10インチ）

※材料（8人分）

キャベツ（中玉）・・・・・・・・・・1個

牛豚の合びき肉・・・・・・・・・・・800ｇ

じやがいも（中くらい）・・・・・・・1個

玉ねぎ（中くらい）・・・・・・・・・1個

無塩トマトジュース・・・・・・・・・1リットル

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適当

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

こしょう・・・・・・・・・・・・・・適当

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・適当



※作り方

1　キャベツはまるごと10分ほどゆがく。
　 さめたら、軸に切り込みをいれ、葉を1枚ずつ丁寧にはがす。

2　玉ねぎはみじん切りにする。
　 その半分をひき肉、塩、こしょう少々といっしょによく混ぜる。

3　大きなボウルにラップを敷く。
　 そこに、はがしたキャベツの葉を大きい葉っぱから
　 しんを下に向け敷き詰める。
　 その上に2を薄くのばしながらしいていき、
　 またキャベツの葉をその上から重ねミルフィーユのようにする。

4　最後になれば、一番外側の葉を内側に丸め込むようにして、
　 肉がはみださないように、丸いキャベツのかたまりをひっくりかえす。

5　じゃがいもは薄切りにして水につけておく。

6　ダッチオーブンを火にかけ、サラダ油少々をひき2の残りの玉ねぎと
　 5のじゃがいもを水気を切って炒める。

7　ロールキャベツを入れて茶こしを使って片栗粉を上からふるいかける。

8　無塩トマトジュース、サラダ油大さじ2、こしょうを入れる。
　 ふたをして、火にかけておく。
　 （うちは、ストーブにしました。）

9　約1時間でできます。（普通の鍋なら20〜30分）

10 仕上げにヨーグルトしょうゆソース（下記参照）をかけて食べます。
 
　

★ヨーグルトしょうゆソース

　プレーンヨーグルト　大さじ2
　イタリアンだし醤油　大さじ1
　砂糖　　　　　　　　小さじ1

※味万作でも大丈夫ですが、私的には、イタリアンだし醤油がおススメ！！

今日は、お料理というよりも、

しょうゆ屋的には、上からかけるソースがイチ押しです。

何にでもよく合うのでぜひお試しいただいて、ご感想をいただけると嬉しいです。