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おはようございます。 きのうの晩は少し肌寒い感じがしました。 今日は、さぬきの定番しっぽくうどんをご紹介したいと思います。 各家庭で少々作り方はちがいます。我が家流です。 さぬきの定番しっぽくうどん ※材料（4人分） 大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5センチくらい （いちょう切り） にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・5センチくらい （輪切り） あげ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2まい （たんざく切り） しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・1かぶ （いしづきをのけておく） 鶏モモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚 （黄色い油の部分をのけてお好みの大きさにぶつ切り） ※お好きな根菜をいれてもいいです。 銀の舞（いりこたっぷり）・・大さじ8杯 水・・・・・・・・・・・・・6カップ（1200ＣＣ） ※作り方 �‖腓�目の深鍋に水を入れ火にかけ、あらかじめ塩をして炒めておいた肉と野菜を入れます。 �∧�騰して、肉と野菜に火が通れば、いったん火を切って銀の舞を入れます。 ��出来上がりです。 食べる直前にも一度火をかけてゆでたうどんにアツアツのだしをかけて お召し上がりください。 |
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2009年03月24日
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