笑顔で楽しく！！アーチェリー☆

玉ねぎ氷

いただき物の玉ねぎが、腐りそうなので、大量に消費ができて保存が効く物。
玉ねぎ氷を作りました。
圧力鍋で蒸し皿を入れて
水2カップ
玉ねぎ入るだけ
圧力鍋中火で加圧がかかってから、5分。
ミキサーで粉々ペースト状にして、製氷皿で凍らせればできあがり。

玉ねぎペースト寸胴いっぱいできました。

たかきび倒れる

たかきびがぐんぐん伸びて、雨が降ったら倒れてしまいました。
棒を立て、紐で縛って立てました。
たかきびは、美味しいので収穫が楽しみ。

畑には、今年は雑穀 たかきび、もちきび、うるちあわ、ひえ、ほうきもろこしを植えてみました。

これからは、すずめが心配です。

梅干し

6/28梅干し作り
今年初めての梅干し作りに家族で挑戦。
来年の為にも、レシピを残しておきます。
梅20kgをスポンジできれいに洗い。しっかり干す。
その間に、赤しそを塩でもんでおく。
乾いた梅と、塩2kg、ホワイトリカー35度2L、赤しそ、去年の梅酢を1Lを入れ。重石20kgのせる。
土用丑の日頃まで待ちます。

その後、さらに18kg漬けました。

無事干し終わり、ビン詰めをしたので後は、待つだけ

雑穀種まき

5/17
5月中旬になったので、雑穀種まきをしました。
うねをたて、20cm間隔で10粒ずつ種まき。
うるちあわ、ひえ、キノア、タカキビ、もちきび、黒エゴマを5Mずつまきました。
芽が出たら、間引きしよーっと。
秋が、楽しみです。

友麹第2弾

昨晩、友麹。第2弾今度は、圧力鍋で10分ふかしてみました。
感想としては、少し柔らかくなり過ぎたかな。
前回と、同じ様に、ヨーグルトメーカーに麹とともに入れて36度で保温。