世界のビール飲み比べ！

授乳中の母親たちが飲んだ！？ビールって？

ビール名：ケストリッツァー　シュヴァルツビア
原産国：ドイツ
原材料： 麦芽、ホップ
アルコール度：約４.８％


自分の感想：こんちは。きょうはドイツの有名なビールの紹介です。
　　　　　　たくさんある中で今回は黒ビールの
　　　　　　『ケストリッツァー　シュヴァルツビア』
　　　　　　を選びました。ラベルを見てください。格式があって上品ですよね。

　　　　　　さて、アルコールを見ると約４.８％でそんなに高くないです。

　　　　　　匂いはですね・・・
　　　　　　香ばしい麦の香りとホップを感じます。

　　　　　　色を見てください、
　　　　　　濃いですよねー。真っ黒ですよ。重たそーって感じ。

　　　　　　グラスに注ぐと、泡立ちがとてもいいです。

　　　　　　で、味のほうなんですけど・・・
　　　　　　あれー？？、以外にもスムーズでのど越しもいいです。
　　　　　　これフルボディでなく、ミディアムですね。

　　　　　　あと飲んだあと、イモっぽい感じがします。
　　　　　　こりゃ、おもしろい！
　　　　　　上品そうに見えて、最後に焼きイモっぽさがおかしいー。

　　　　　　苦味、甘みとも弱めですね。でも全体のバランスはいいです。
　　　　　　強いクセがないので、食事にも合うし万人向けのビールといったとこ。
　　　　　　
　　　　　　

ほかの人のコメント：
　　　　　　あ）なんでも、ゲーテが普段から愛飲していたって事ですが、こういう濃い味
　　　　　　　　がお好みだったのでしょうかね？本当に「シュバルツ！」って感じですが、
　　　　　　　　その割りに苦味は強く無かったです。どちらかというと、苦味はまろやかで、
　　　　　　　　香りも良いです。

　　　　　　い）美味しいことには美味しいのですが、「うぉー！」という感動がなく、上品
　　　　　　　　にまとまっていてすぐに忘れそうな味。ローストした麦芽の風味は香ばしく、
　　　　　　　　全体的に苦みが控えめに効いています。甘味はほとんどなく、結構ドライ。
　　　　　　　　日本の大手メーカーが作る黒ビールに近いという印象です（ま、国内メーカー
　　　　　　　　はこれをマネたんでしょうけど）。優等生くんってとこですかね。


　　　　　　
その他情報　：黒ビールって？
　　　　　　　一般的にはドイツのカテゴリーで、「シュワルツビア」（ブラックビール）が
　　　　　　　黒ビールとされています。ブラックモルトを使用した下面醗酵タイプのビールが
　　　　　　　これにあたります。日本で飲める代表的な銘柄は、「ケストリッツァーシュワル
　　　　　　　ツビア」ですね。その昔、スタウトと同じように授乳中の母親たちが栄養ドリンク
　　　　　　　（？）として好んで飲んでいたなんて話もあるくらい、栄養豊富な飲み物と考えら
　　　　　　　れていました。ドイツの偉大な天才「ゲーテ」も愛飲していたと伝えられています。
　　　　　　　晩年の数年間、ゲーテは食欲が無く「ケストリッツァー」とパンだけ口にしていた
　　　　　　　そうです。（地ビール厨房COPAさんのビールこぼれ話より）

エク２８

ビール名：エク２８
原産国：ドイツ
タイプ：ドッベルボック
原材料 :麦芽、ホップ
アルコール分：１１％



自分の感想：さて今回は、前回のレフ・ラデュースを超えるハイアルコール
　　　　　　ビールの登場です。エク２８です。
　　　　　　
　　　　　　これはちょっとクセものです。
　　　　　　いわゆる日本の大手のビールと真反対のビールといえるでしょう。
　　　　　　
　　　　　　まず香りなんですが、すでにハイアルコールを予感させる香り。
　　　　　　そして飲んでみると・・・
　　　　　　うーん、濃いなぁ〜。これはフルフルです。（※フル＝フルボディ）
　　　　　　濃〜い麦汁の甘みがほんのりとします。
　　　　　　しかし、うー、こいつは腹に染み渡るなー。
　　　　　　おおっと、体がだんだんポカポカとしてくるゾー。
　　　　　　なるほど、たしかに風邪薬代わりになる。
　　　　　　あと味は、割とドライ。でもって苦味も最後にくるけど
　　　　　　思ったほど強くない。
　　　　　　
　　　　　　これは冷やして飲むタイプじゃないです。
　　　　　　常温で、しかも時間をかけてチビリチビリとやるタイプのビールです。
　　　　　　
　　　　　　風邪ひいても、どーしてもビール飲みたい人は、これをどうぞ。


ほかの人のコメント：
　　　　　　あ）赤みの強いビールを注いでグラスに鼻を近づけると、とっても
　　　　　　　　フルーティーな香り。もう果実酒!?ってくらい。お味は甘味も
　　　　　　　　麦芽の風味も強烈で、さすがって感じ。11％というアルコール度
　　　　　　　　は確かに高いけど、意外とすんなり飲める。つまり、こいつも
　　　　　　　　結構ヤバ目です。

　　　　　　い）うわっ、これまたアルコールの刺激もある、独特のビールです。
　　　　　　　　でも苦味がそんなに強くないのでうちのカミサンも「これ美味し〜い」
　　　　　　　　とｺﾞｸｺﾞｸ飲んでました。
　　　　　
　　　　　　う）ともかく口に含むといっぱいに広がる深い麦芽のコク。
　　　　　　　　美味いのですけれど一気にアオるとすぐ酔いますのでチビチビ
　　　　　　　　いきましょう。かなりヌル目まで温度をあげてもバランスは崩
　　　　　　　　れません。個人的には少しヌルくしてからジックリ飲むのが大好
　　　　　　　　きです。

その他情報：１）Ekuと言う名前には、E=ドイツ語で最初の、ku＝kulmbacherという意味があり、
　　　　　　　　 kulmbacherに『最初に出来た醸造所』という意。
　　　　　　２）ボックは強いラガービール。ドッペルボック（2倍）はさらにその上。
　　　　　　　　ドッベルボックのストロングヴァージョンとしてアイスボックがある。
　　　　　　３）「28」という数字は、醗酵前の麦汁のエキス含有量が28%以上という意。
　　　　　　４）エク２８は、０℃から２℃の間で９ヶ月間「ラガーリング（貯蔵）」する。
　　　　　　　　最後の２〜３週間は熟成タンク内に氷が張ってきます。この氷結によって
　　　　　　　　ビールが澄んで安定します。
　　　　　　５）アルコールが効いて体が温まるので、「寝酒」としてあるいは「風邪薬代わり」
　　　　　　　　に室温で飲む熱心なファンもいるとか。

珍品！？デルニッツァー・ゴーゼ

ビール名：デルニッツァー・リッターグーツ・ゴーゼ
原産国：ドイツ
原材料： 麦芽、ホップ、水、酵母、塩、コリアンダー
アルコール度：３.９％


自分の感想：きょうは久しぶりの更新です。
　　　　　　不覚にも風邪をひいてしまって・・参りましたー。
　　　　　　きょう紹介するのは、あまり情報がないレア中のレア！？なビールです。
　　　　　　といっても、わたしはビールマニアといわれるほど知識が
　　　　　　ないので、レアなビールがどんなビールだかわかりませんが、
　　　　　　ともかく、お店の人いわく『珍しい』『クセのある』ビールだそうです。
　　　　　　
　　　　　　それではまずひと口飲んでと・・・
　　　　　　なに〜！なんだこの味は！？？？
　　　　　　塩味を感じます。たしかに原材料に塩と書いてある。
　　　　　　うわぁ〜、酸味が口の中にグワァーと広がっていきます。
　　　　　　これは、もしやあのランビックでは！？
　　　　　　喉越しは、いいですねー。
　　　　　　うん、後味もスッキリです。
　　　　　　この塩の刺激と『ウー』っと最後までいわせる
　　　　　　酸っぱみ、たしかにクセものです。でもハマル人はハマルでしょうね。
　　　　　　酸っぱいランビックが好きな方にはおすすめします。

　　　　　　わたしはビール好きなので、
　　　　　　たまに変わったビールが飲みたいな〜　と思ったら
　　　　　　これっていいかも。
　　　　　　いやーいろんなビールがあるもんです。


ほかの人のコメント：今回はコメントらしいコメントがなかったので割愛します。


その他の情報：10世紀から造られているライプウィッヒの伝統的なビール。
　　　　　　　塩とコリアンダーを使用した酵母無ろ過ビール。
　　　　　　　まず他ではお目にかかれないレア中のレアなビール。
　　　　　　　ビールマニアはお試しあれ！（ぐるなびさんより）

パウラナー サルヴァトア

ビール名：パウラナー　サルヴァトア
原産国：ドイツ（ミュンヘン）
タイプ： ドッペルボック
アルコール度：約７.５％


自分の感想：きょうは久しぶりにドイツのビールです。
　　　　　　それもふつうのスタイルのビールでなく、
　　　　　　ドッペルボック（ハイアルコールのラガービール）といわれるものです。
　　　　　　これ、けっこう値段がはるんですよ。
　　　　　　発泡酒なら４本買えます。（笑）
　　　　　　だからというわけではないですが、勝手に期待しちゃいます。
　　　　　　グラスも細長の直線型のグラスにしてみました。（富士桜高原さんのグラス）
　　　　　　
　　　　　　まずひと口飲んでと・・・
　　　　　　うー、これはフルフルボディです！　
　　　　　　いやーこれは飲み応えありますね。
　　　　　　最初にモルトの甘みがクワーっと広がり
　　　　　　そして重厚でどっしりとした飲み応えが喉もとを通り過ぎ
　　　　　　最後に苦味がしっかりときます。
　　　　　　この甘みと苦味がとてもバランスがいいですね。
　　　　　　どちらもしゃしゃりでず、うまく協調しあってます。

　　　　　　通常のビールの８倍の麦芽を使っているとは、
　　　　　　飲み応えがあるわけだ！
　　　　　　このビールは、日本の大手のビールのように、喉越しスッキリ、爽快で
　　　　　　ガーっと飲むタイプじゃないです。
　　　　　　みんなでワイワイ飲むんじゃなくて、ひとりまったりとした時間を過ごす
　　　　　　ためのビールです。
　　　　　　例えていうなら・・・
　　　　　　上品なモルトウィスキーを飲むように
　　　　　　ひとりタバコをくゆらせながら、バーで時間を楽しむ。
　　　　　　そんなシチュエーションが合いそうです。



ほかの人のコメント：今回はコメントらしいコメントがなかったので割愛します。


その他の情報：通常のビールの8倍の量の麦芽を使用して醸造したドッペルボックと呼ばれるビール。
　　　　　　　ボックビールよりさらに濃い味わい。
　　　　　　　このサルヴァトアは、もともと四旬節（復活祭前日までの40日間の断食）に耐え抜く
　　　　　　　ために作られたビールで、Salvator（救世主）に由来している。パウラナーがこの
　　　　　　　ドッペルボックを発明したため、他の醸造所で作られるドッペルボックも名前の最後
　　　　　　　に「ator」を付ける習慣ができたとか。（グルメWalkerより）

マイセルズ ヴァイス ビール

ビール名：マイセルズ　ヴァイス
原産国：ドイツ
原材料 小麦麦麦・大麦麦芽・ホップ・水
アルコール度：約５.４％

自分の感想：　香りはフルーティーさを感じます。
　　　　　　　のど越しはスムーズですが、スパイシー。
　　　　　　　酸味が若干あり、後味にほんのりとフルーティーさを感じます。
　　　　　　　苦味はあまり感じられません。
　　　　　　　全体的には前回飲んだシュナイダーと同様に軽さ、ドライ感を受けます。
　　　　　　　　　
ほかの人のコメント：
　　　　　　あ）クローブ香と酸味の調和が良くできてます。さっぱりとした喉ごしにスパイシー
　　　　　　　　なソーセージを併せて頂くのがベスト。　　
　　　　　　い）酵母が生きているビールですので、風味と香りが抜群! スパイスの香りのどごし
　　　　　　　　すっきりの爽快感。フルーティさが特徴です。
　　　　　　う）香りはすごくフルーティーですが、味は意外とさっぱり。飲み終わった後にほんのり
　　　　　　　　とオレンジのような香りが残ります。飲み飽きない仕上がりですね。