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今日の晩御飯

今日は、札幌では、お祭りです、お祭りといっても、家の中から出ないと、祭りもなんもないよね、夕方、生協に買物に行った時、お祭り帰りのような浴衣着た女の子を見かけたよ、やっとお祭り気分味わったよ

この土日は、何と言っても、岩手・宮城の大地震一色だったね〜、お祭りだマラソンだなんて浮かれてるのも申し訳ないような日々でした、被災者の皆さんが、余震も消えて早く元の暮らしに戻れますように、行方不明者の皆さんが、一刻も早く救出されますように、心よりお祈りいたします

さて、今日の晩御飯ですが、お祭りということもあって、赤飯を買ってきました、もちろん甘納豆入りです、真いかも道内産ってことで、少し大きくなってきましたね、函館あたりで獲れたもんですかね、もう函館は漁火の時期なんだな〜、な〜んて考えながら、刺身作ってました、今日も金をかけずに豪勢な晩御飯になりました。

今日も昼御飯

今日も冷蔵庫のあり合わせの材料で、手軽に簡単に栄養たっぷりの昼御飯を作ってみました、食事のモットーは、金をかけずに豪勢にです

冷凍庫の中って、探せばなんでも入ってるんですね、忘れてたものが宝の山のようにでてきます、生ハム（冷凍されていたので生じゃないですが・・・）、サラミ、ベーコンをトマトとほうれん草とともに盛り合わせ、いつか買ってきたと思われるサンマの三五八漬け、こまい干しを焼いて、キューリの味噌和え、オニオンスライス、シシトウの醤油漬け、カブの浅漬け、タマネギの味噌汁と結構豪勢な食事になりました。

今日の昼御飯

昨日、近所の小さいスーパーに寄って、野菜や魚を安い安いとたくさん買いすぎちゃって、冷蔵庫にも入らないし、ボチボチ食べていこうと思い、まず今日の昼の献立です

『サンマの蒲焼丼』と『コマツナと卵のカツオだし風スープ』です

サンマは冷凍ですが、５本\198、コマツナは３袋\105とホントに安い、サンマは８月の末くらいになると秋サンマの漁が始るので、よくこの季節くらいから去年獲れた冷凍サンマやサンマの加工品が在庫一掃のため市場に流れます、したがって、相場が思いっきり下がって、消費者にとってはチャンスです、サケも同じように、秋サケ漁解禁前のこの季節くらいから、去年獲れた秋鮭の加工品、筋子を含めて、かなり相場が下がります、道内の業者さんも冷蔵庫の保管料もバカにならないからね、新物でる前に冷蔵庫からにしちゃうんだよね

コマツナ、ホーレンソウの青物の類も、週末になるとよく安くなりますよね、これもやっぱり暖かいせいでしょうか、成長がいいんでしょうか、ちなみに、ホーレンソウも２束\158でした、４束買っちゃいましたよ、毎日１束ずつ食べないと傷んじゃうよねちなみに、コマツナは東川産、ホーレンソウは伊達産と道内物でした


『サンマの蒲焼丼』

サンマは半解凍くらいのほうが開きやすいです、完全に解凍しちゃうと、よく研いだ包丁じゃないと開きづらいと思います、頭を取って、尾っぽを右にして背中を前に向けて、尾っぽのほうから包丁の先を入れて、中骨の上に刃先が乗ったら一気に引きます、包丁の刃を少し立てるといいです、骨に当たってる感触が伝わってくると思います、開いたら、内臓を処理して水洗いします、皮側を上に向け、尾っぽを右にし、まな板にのせて、尾っぽ側から中骨をはずします
蒲焼のタレは、酒、みりん、醤油、砂糖を適量入れて混ぜ合わせ、小さい鍋で２分くらい煮詰めます、焦げないようして下さい、砂糖を入れすぎると甘くなっちゃいますので、少量でいいと思います

フライパンに油をひいて、まずサンマを焼きます、タレは、ある程度焼きあがった後でかけて下さい、丼に御飯をよそって、サンマをのせてタレをかけると出来上がりです

簡単でしょ


『コマツナと卵のカツオだし風スープ』

コマツナを適当な長さに切って、まず煮ます、柔らかくなったら、顆粒のカツオだしと塩を一つまみ入れて味をつけます、出来上がり前に事前によくといておいた２個の卵を流します、蓋をして、２〜３分で出来上がりです、卵の量は１人前に１個と考えていいと思います

これは、カツオだしを製造してる会社のレシピを参考にしました、ダシはカツオじゃなくても、いいと思います、いろいろアレンジしてみて下さい

意外とサッパリして美味しかったです

今日の昼御飯、安くて栄養あって美味しいっていうメニューでした。

デザートな日

今日はデザートの食いダメみたいな日になりました、まず一つ目は、『森永メロン牛乳プリン』、季節限定ということで、今月からの発売のようです、メロンの爽やかなエキスに牛乳が合って、あっさりした後口のいいプリンでした、あまり甘くなくて、なんかものたりないってことで、二つめに手をつけちゃいました、『ブルボンくだものいっぱいゼリーみかん』です、またゼリーって言われそうですが、単なるみかんの缶詰食べるよりは、ずっと美味しいです、これもサッパリ系でした。

チロル北海道チーズ

ブログでお友達になったみゆみゆさんのところで紹介されていたチョコです、ファミリーマート限定のようで、何度か行って探してたんですが、やっと見つけました

通常のチロルチョコと違うレジ前のゴンドラエンドの一番上に陳列されていました、あの場所に並べるってことは、ファミリーマートもかなり気合が入ってますね

チョコは１個\30と通常のチロルチョコより\10高いですが大粒です、チーズチョコの中にクラッカーみたいなものが挟まっています、チーズとクラッカーって、たしかに合いますよね、まっ、特に北海道チーズって、ネーミングつける必要もないと思いますが、客にインパクトを与えるためですかね〜。