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ペインティングハウス「PURE ROSE」認定教室です♪

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料理♪

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どうやったら簡単に美味しい料理を作れるか考えてます(^^ゞ
数少ないレパートリーですが、ちょっとだけご紹介♪

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今日の夕食♪

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久しぶりに、旦那が夕食を作ってくれました(^^)v
香味野菜を添えてオーブンで焼いたローストポーク♪
で、野菜ベースのトマトソースと、デコポンを使った柑橘系ソース。

もちろん、めっちゃ美味しかったです(^o^)／
でも、美味しかったからこそ出来ればもっと食べたかったな～(^_^;)

余談ですが、夕食準備の時に進んでお手伝いをしてくれた息子。
「かあしゃん、ランチョンマット敷こ♪」
と。何でかときいたら
「だって何かご馳走やん♪♪♪」
ですって。ん～この料理でその喜びようって…
やっぱり母は普段の料理、手抜きしすぎでしょうか？？？

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春雨とミンチのサラダ♪

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今日の夕食、副菜は春雨とミンチのサラダ♪

作り方は超簡単(^^)v

☆材料☆春雨・きゅうり・玉ねぎ・合いびき肉・刻みねぎ
　　　　ごま油・お酒・砂糖・しょうゆ・赤唐辛子

１．春雨は茹でて食べやすい大きさに切る。
２．きゅうりと玉ねぎを千切りにする。玉ねぎは水にさらす。
３．１・２を合わせておく。
４．ごま油を熱し、ねぎを炒める。香りがたったら合いびき肉を入れる。
５．肉の色が変わったら酒を振り、砂糖･しょうゆ･赤唐辛子を入れ煮詰めて水分を飛ばす。
６．お皿に盛った３の上に５を乗せ、よく混ぜていただく♪

うちでは娘が辛いものが苦手なので、赤唐辛子抜きで作り
食べる時に七味をふっています(^_^;)
味付けは濃い目がヨイです。唐辛子のピリ辛で食が進みますよ～(^o^)丿　

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ひな祭り♪

今日はひな祭りですね♪
ひな祭りの料理と言えばコレしかないでしょう。

ちなみにうちのお雛様はこんな感じ。

今日はハマグリのお吸い物と、えびとアスパラの味噌和え、豆腐サラダも一緒に。
あっ、ちらし寿司にきぬさや添えるの忘れた(ーー;

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手抜きポタージュスープ♪

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お伺いします。

お宅では、おみそ汁の具に欠かせないものはなんですか？
うちは、わかめです。
旦那と私の髪の毛のため、おみそ汁だけじゃなく、コンソメスープにも
中華風ときたま汁にもわかめは欠かせません！

ところが昨日は、わかめを切らしているのを忘れてて
慌ててわかめの要らない汁物を作りました。それがこれです(^_^;)

☆材料☆
ジャガイモ　玉ねぎ　牛乳　固形コンソメ　コショウ　刻みパセリ
クレイジーソルトor塩　　分量はお好みで

１．ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。玉ねぎも同じくらいの大きさに切る。
２．耐熱容器に１．を入れ、竹串が通るくらいまで加熱する。
３．２．をミキサーかフードプロセッサーにかける。回りにくい時は
　　少量の水か牛乳を加える。
４．鍋に移し、牛乳で適当に伸ばしながら加熱する。コンソメ、コショウ、
　　クレイジーソルトで味付け。
５．焦がさないように温めたらお皿に移し刻みパセリを散らして出来上がり♪

ものっすごくいい加減なレシピです(^_^;)
昨日はジャガイモ４個と玉ねぎ１個で、1.2ℓ入る片手鍋に一杯のスープができました♪
横着して裏ごしもしないので、食べた時、多少口に粒々が残るけど
それも「手作りの良さ♪」という便利な言葉でごまかしちゃいます(^^ゞ
もちろん、裏ごしした方がなめらかになって美味しいんですけどね(*⌒∇⌒*)♪

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お正月♪

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お正月と言えばおせち料理。
…ですが、私の実家はおせちを作らない家。
旦那の家ではおせちは買って来る派。

なので私、おせち料理は作れません！（なぜか威張る）
画像は旦那の実家のおせちです(^o^)丿
義父がお刺身大好きな人なので、おせちよりもお刺身に重点が置かれてるかも。

かには北海道から送ってもらったものですが
お刺身は地元・瀬戸内海のお魚♪
コレが新鮮で美味しいんですよね～♡
美味しいお刺身を食べると、瀬戸内海沿岸に生まれてホントに良かったと思います(^^)v