甲州B級グルメ

リーズナブルなフード系のブログです。ブックマークよろしくお願いします。

定食屋

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昨日はかつやに行きました。その後、双葉ふれあい文化館でふたばジュニアコーラスの合唱を聴きました。
さらに帰宅後、ミライザカ、餃子道場に繰り出しました。ミライザカ以降は明日また書くことにしたいと思います。

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麻婆チキンカツ定食(期間限定) 690円+税 刺激的な辛さです。汗がじわりと出ました。

かつやのこだわりが店頭に貼ってあったので転載します。

肉 温度2℃ 厚さ10mm アメリカ、カナダ産の指定農場より40日間2℃で管理して柔らかさを追求。

パン粉 焙焼製法 メッシュ12mm 長時間熟成発酵を分単位で管理して湿度、温度、焼き方にこだわりサクサクになるように仕上げる。パン粉を作るときの目の粗さをメッシュ12mmで表しています。これは最高で15mmのようなのでかなりの粗さです。

米 色、艶、粘り、甘み 100%国産米 毎年細かな基準をクリアした国産100%を熟練職人が精米し美味しさを追求。

キャベツ 温度4℃ 厚み0.8mm 熟練職人が温度、長さ、サイズにこだわり柔らかい千切りキャベツに仕上げる。

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今まで音楽の先生といえば市川高校に長く赴任されていた高柳先生くらいしか存じ上げなかったのですが
甲斐市エリアにも、素晴らしい先生がいるんですね。小池高弘先生がコーラスを率いています。かれこれ16年もボランティアで児童を教えているようです。生徒さんの中には国際的に活躍する声楽家のベルディ千洋さんのような方もおいでです。彼女やほかの方がゲスト出演されましたが、とてもよかったです。
ジュニアコーラスも唄、踊りありで小さい全身から声を搾り出す姿に感動しました。


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受験シーズン真っ只中です。姪が山梨○立大学を受験します。二次試験は面接だけですが得意なのかどうなのか。姪にエールという意味を込め、また私は明後日のゴルフで自分に克つという意味を込めて連日、かつを食べました。(なんのこっちゃ)

昨日はひれかつを食べました。

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大きめの切り身が4切れ
串焼屋 甲府市相生2-3-17
油で揚げている音が聞こえないのですが、食感、熱々なところから揚げたてです。756円→540円
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豚肉は部位によってビタミンB群の含有量が変ります。バラよりモモ、モモよりヒレの方がビタミンB1を多く含み脂肪燃焼をしたいならヒレ肉が最も適しています。100g中1.32mgのビタミンB1が含まれています。

今日はチキンカツを食べました。

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幸楽大里店 甲府市大里町2373-1
ボクシングジム併設の定食屋・居酒屋だから盛りがいいのかもしれません。

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味噌汁もご飯も巨大でした。この私が食べきるのがやっとでした。チキンカツはむね肉1枚まるごと揚げているみたいです。
胸肉はもも肉に比べると低カロリーにも関わらずたんぱく質が100g中22.3gともも肉の18.8gよりも多い。基礎代謝がアップし脂肪が燃焼しやすい身体になります。イミダペプチドは胸肉100g中1223mgと豊富に含まれ(もも肉は467mg)坑酸化や疲労回復に効果があります。


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朝日町「祭」という居酒屋の北側にさかなや市川というわずか4坪の鮮魚店があります。祭のママの実家です。
そこは、まぐろが美味しいだけでなく鮭の粕漬けもとても美味しいです。武田あたりの「旬」という料理屋さんに卸しているそうですから間違いない味です。
このあたりは甲府市荒川の三沢製麺が日本そばを湯村の楽○園に卸しているのと似ています。
今日も寒いですが仕事終わりに、厄地蔵に行こうと思っています。

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もつというと今は亡きM社長のお母さまのもつを思い出します。腸を1本丸ごと仕入れ丁寧にきれいにして、捌いて煮るという、とんでもなく手間をかけた、もつは本当に美味しかったです。
昨日食べたもつはM社長のもつを彷彿させました。

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もつ定食の店 甲州市塩山下於曽1716-2 0553-34-9392 11:30-14:00 17:30-20:00 日曜定休
名前からしてすごいですね。どれだけもつに自信があるのでしょう。

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梨北米をガス釜で炊いているようです。ご飯にも期待できそうです。

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おおダイソンのヒーターを使っています。

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着丼です。もつ定食ライス大盛り850円→540円

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長時間あくを取りながら煮込むそうです。脂はほとんど感じません。まるで豆腐のように柔らかいです。
M社長のお母さまが亡き今、現時点でのもつの完成形かもしれません。

甘草屋敷の雛飾り展示が昨日からだったので行ってみることにしました。
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甘草屋敷(旧高野家住宅) 甲州市塩山上於曽1651 0553-33-5910 9:00-16:30 火曜定休
入館料は300円。4月18日まで雛飾りの展示は行われます。
雛飾りは約4000点。

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まず売店で珈琲を飲みました。挽き立てだそうです。苦味が強く好きな味でした。1杯200円。

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300年ほど前の享保雛

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こちらは更に昔のものだとか・・

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右は御殿雛

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3人官女と5人囃子


とにかくお雛様が1面です。余計なものが写り込んで申し訳ありません。

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とにかく四方八方雛飾りです。
お雛様の知識はなくても大丈夫です。(私もありません) ボランティアの方から丁寧に説明をいただけます。

この後、猫の玉子と馬の角以外は何でもあるといわれる、若草の十日市に出かけました。
うすときねのお店が2軒あった他はあとはわりとふつうの出店でした。
そらさんを見つけて、オムそばをゲットしました。そらさん、今週は厄地蔵もあるのでお店は1週間ほどお休みだそうです。
さあ、皆様はやく3連休ぼけを治してがんばりましょう!!



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昨日は母親と、うちの菩提寺の蓬沢の福寿院に行って来ました。その前に腹ごしらえをしました。

華膳 甲府市蓬沢1-10-12 055-227-5450 11:30-14:00 17:30-22:00 火曜・祝日のランチタイム定休

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煮干しがバリバリ効いたラーメンです。丼とセットで900円→540円

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鶏そぼろ丼ということで挽肉のみを想像してしまいがちですが焼き鳥のネギ間の肉のようなやや大振りの肉も入っています。気前がいいですね。

2018.12.1の週間東洋経済にちょっと驚く記事が出ていました。
アジアで1位の一人当たりGDPの国ってどこだと思いますか?大多数が中国と答えるのではないでしょうか。
正答はシンガポールです。建国からたった54年。一人当たりGDPは650万円と日本の1.5倍。世界大学ランキングでもシンガポール国立大学は23位と東京大学の42位を超えます。
成功の特徴はエリート主義にあるようです。最高峰の進学校 ラッフルズ・インスティチューションの成績の良い高校生はシンガポール国立大学ではなく米国ハーバード・スタンフォード 英国オックスフォード・ケンブリッジに100人単位で進むそうです。麻布・開成・筑駒とかと発想が違うんですね。
日本の若きエリート達も海外に目を向けてもらいたいです。

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昨日は自転車で丸の内へ・・丸の内というと1丁目を連想する人が多いと思いますが3丁目に行きました。

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たねや 丸の内3-20-19 055-222-7964 11:30-14:00 17:00-20:00 土日定休
たの字が旧いです。歴史を感じます。

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定食を頼んだら、お通しのようなものが出てきました。

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レバニラ炒め定食650円 このほかにランチは焼肉定食、野菜炒め定食ともに650円がありました。
あまり期待していなかったのですが、期待よりずっと美味しかったです。

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