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胃腸の調子がよくないと、梅干や酢の物を余計に食べることにしている。豆腐と野菜とタラなどを入れ
て鍋にしてダイコンとショウガを多めにおろして具に絡ませて食べる。トマトやりんごもよく食べる。そ
うすると実際すっきりした気分になる。しかし、夏場と冬場では違う。冬場はお茶に生姜や梅干を入れて
飲むようにしている。腹を冷やさないようにしないといけない。私の場合はそんなことでたいてい回復し
た。ダイコンは消化を助ける酵素を含む。ショウガは「生姜」といって漢方の方で「健胃剤」になってい
る。
どこの家庭それなりの「養生の思想」があるだろう。それで健康が保たれるのなら医者などに行く必要
はない。入院して急に元気がなくなったり、痩せていく人がいる。一つは病院食に原因があるのではない
だろうか？入院している人のためにある病院に何ヶ月か通ってみて驚いた。廊下のワゴンにトレイごとの
っている食事できれいに食べられているのはほとんどない。それが食事時の当たり前の風景だ。また検査
前は食事が食べられなかったりする。しかも何時間も待たせられる。検査入院した人が「入院してもっと
悪くなった」とこぼしていた。病院食はカロリーや塩分を計量して提供しているが多くの患者は全部食べ
ない。全部食べなければいくらカロリー計算などやってみても意味はないだろう。医者はこういうことに
無頓着だ。入院患者が病院食をどう食べているか気にしている医者はほとんどいない。また、彼らは問診
で、タバコやアルコールのことを聞くが、偏食があるかどうかなど食生活の実態を把握しようとはしな
い。食事の経験から多くのことが引き出されるはずだ。食材を生薬という立場で見て、患者が処方箋を持
って薬局に行く代わりに食事の改善メニューをもって台所に立つように指導する医者がいればそれは名医
と言うべきだろう。
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2019
食事のことまで、詳しく指導してくださるお医者様は、あまりいないようですね。家族の退院の際、栄養指導というものを受けましたが、塩分のことばかりで、全体的なことが聞けなかったのが、残念でした。
2007/4/2(月) 午後 1:31 [ - ]
同感です。今日の医療は、大きく考え直さねばならないと 私も考えています。しかし、政府は勿論 医療・製薬業界からは、この変革はムリでしょう。一般の我々が 健康と医療のこと、すなわち 生と老病死の問題を 自己の責任において考えねばならない時代でしょうね。それは また、経済（業界）と人間の生活、労働と人生 といったことの問題と繋がるでしょうね。そういう意味で、今日は 我々人類の主要問題は、１９Ｃ〜２０Ｃの主要問題であった国家の問題ではなく、我々の生活のあり方・思想の問題に移っているのでしょう。（続）
2007/4/2(月) 午後 5:45 [ kyomutekisonzairon ]
このことが深く理解されることを望まずにはおれません。対ー中・ロおよび米国の問題も、２０Ｃまでの欧米的アプローチ（問題設定・対処方法・見方考え方）では 歯が立たず また極めて危険だと考えます。すでに、わが日本は 「（民族）生活の存亡」を 「国家の存亡」と見做して、民族滅亡の淵に立った恐ろしい経験があるわけですからね。大日本帝国は滅亡したが、民族は今に至るも存続しています。国家主義（国家の枠で すべてのことを考える〜これは近代西欧理念）でなく 別の生き方を人類は模索せねななりません。合掌
2007/4/2(月) 午後 6:04 [ kyomutekisonzairon ]
死んだ母は昭和元年生まれでした。この世代は戦後、脂肪や味の素を崇拝者します。その子、僕は頭では駄目と知りつつもやっぱりその美味しさを捨てきれません。母と同じ食事をまた子に与え続けます。習慣とは恐い物です。医者に断酒を命じられてもついつい・・・。ああ、原因の多くは、ボクにあっては、僕にあります。
2007/4/2(月) 午後 9:10 [ mri001 ]
碧空さん、お久しぶりです。よく医者は「好きなものを食べていいんですよ」などと言いますが、その人の偏食があって、単純に医者が言ったからと信じて好きなものばかり食べたらまずいですよね。アレルギーや塩分やカロリーばかりチェックするだけではいけないんじゃないか、薬を使わず食で治せるものはその方がいいだろう、そんなことを考えます。いつもコメントありがとうございます。
2007/4/2(月) 午後 10:30 [ masahito2117 ]
kyomuさん、食糧の問題は民族の問題でもありますね。兵糧攻めの心配ばかりでなく食生活を否応なく変えさせる力も働いている。その結果、食わんでもいい物を食い、かつて食っていたものを食わなくなった。健康と言う病が蔓延している。食も医も自己の責任で考えなければならない時代ですね。いつもコメントありがとうございます。
2007/4/2(月) 午後 10:40 [ masahito2117 ]
mriさん、ラードと味の素、わかりますね。この味が戦後の食生活に沁み込んでいたんですよ。やはり人は自分がなじんだ味を求める。これはしょうがない。まったく習慣とは恐いものだ！いつもコメントありがとうございます。
2007/4/2(月) 午後 10:45 [ masahito2117 ]
栄養士は必要な栄養素が足りない時は食品のグラム数を変えます。15グラムを20グラムとかね。見た目では分かりませ。数学の魔術です。管理栄養士をしていました。
2007/4/2(月) 午後 11:05
1980年代あたりからの流行食は、フライドチキン、ハンバーガー、くりいむしちゅう、「牛丼」あたりでしょうか。この辺で餌付けされると、肥満は避けられませんなあ…。
2007/4/3(火) 午前 6:14
あじさいさん、食ということで言えば病院食は何か魂が抜けたものですね。健康は食にあり、食は日常にあり・・・自分の身体を守るのは自分しかいない。痛切に感じています。いつもコメントありがとうございます。
2007/4/3(火) 午前 9:13 [ masahito2117 ]
tatsuさん、ファーストフードは大きいね。ファミリーレストラン、自動販売機、コンビニで糖分に追い討ちをかけた。「餌付け」を避けるには自分で作るしかない。昨日はきのこ汁を作った。いつもコメントありがとうございます。
2007/4/3(火) 午前 9:27 [ masahito2117 ]