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正岡子規に『仰臥漫録』がある。そこには毎日食した献立がこと細かく記されている。これを読んで驚くのは彼が食欲旺盛なことである。ココア入りのミルクを飲み、飯を三椀は食べている。それで足りなかったのか菓子パン数個に塩せんべいまで食べる。しかも果物好きだからナシを一個食べる。結核で脊椎カリエスになっていて、ただ仰臥しているのにどうしてこれほど食欲があったのか不思議だ。 |
ブタの辛し味噌炒め
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こんにちは、ゲストさん
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正岡子規に『仰臥漫録』がある。そこには毎日食した献立がこと細かく記されている。これを読んで驚くのは彼が食欲旺盛なことである。ココア入りのミルクを飲み、飯を三椀は食べている。それで足りなかったのか菓子パン数個に塩せんべいまで食べる。しかも果物好きだからナシを一個食べる。結核で脊椎カリエスになっていて、ただ仰臥しているのにどうしてこれほど食欲があったのか不思議だ。 |
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電子レンジがない時代、どうしてもヒヤ飯を温めて食べたい時は、
蒸し器でむしていたのでしょうね。
蒸すなんて、考えた事なかったです。
2011/10/8(土) 午後 0:10 [ 答他伊奈 ]
今日は
そう言えば、小さな頃に冷たいご飯を食べた記憶が在ります。その頃には今の様に炊飯器＋保温ジャーという便利な電化製品はありませんでしたから
毎回、食べる分だけ炊いても少しは残りました。お母さんは大抵冷たいご飯をお昼に食べていたと思います。
たまたまご飯を炊いていなかったのか、私が小さな頃は生活も苦しくてそうだったのかは今は分かりませんけど、何度かは私も食べた事が在りました。
懐かしい記憶ですね
子規の妹に対する暴言の類いは少し私と私の妹とのやり取りに似ていました。笑
2011/10/8(土) 午後 0:30 [ コウ ]
氷砂糖さん、飯を炊くという人の長い歴史のなかでは電気炊飯器や電子レンジなどはつい昨日の話のようなものでしょう。むかしは冷飯は当たり前だったでしょうう。だから茶漬けやおじやなども生まれる。もっとも武士の食事は茶づけは少ないですね。もっぱら湯漬けです。正岡子規の献立でミルクやパンが登場しますが、パンもミルクも明治になって急速に普及しました。都心にはたくさん牧場があった。面白いですね。ありがとうございます。
2011/10/8(土) 午後 6:26 [ masahito2117 ]
コウさん、そういうやり取りはどこにでもあるようなものでしょうね。子規も本気じゃない。子規の妹ほどよく看病した人はいなかったでしょう。それにしても子規の生への執着、とくに、食への執着は驚くべきものがあります。そういうものがなければ病状から見て彼はとっくに死んでいたでしょう。ありがとうございます。
2011/10/8(土) 午後 6:30 [ masahito2117 ]
おはようございます。
私の小さい時は、まだ竈でご飯を炊いていました。炊きたてのご飯を前にして、おじいさんが「ぬく飯がなによりのごっそう（ごちそう）」と言っていたのを覚えています。
お釜とかおひつというものが台所から消えてしまいましたので、「ぬく飯」も今はもう死語となっているとおもいます。
昭和３０年代、米の採れない小豆島、それも漁師の家では、炊きたての「ぬく飯」がご馳走でした・・・
2011/10/9(日) 午前 4:40
テストパイロットさん、なるほどそうですか。ぬく飯と言っていましたか。炊き立てのご飯が何よりのごちそうだったというのはその通りですね。蓋を開けた時の湯気とあの感激は今の若い人たちにはピンとこないかもしれません。ありがとうございます。
2011/10/9(日) 午前 8:19 [ masahito2117 ]
エネーチケーの大々大河ドラマでのシーンが彷彿。官野美穂が見事好演。
http://www.nhk/daidaitaiga
2011/10/10(月) 午前 2:41 [ 誰彼便（たそがれ びん） ]