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あんぽ柿はうまい。なぜ「あんぽ」というかは知らない。今年も福島のものは食えないようだ。福島盆地でつくられてきたが今年も出荷を自粛したようだ。柿の実に入っているセシウムがまだそれほど減っていないのだろう。しょうがないから私は奈良の「あんぽ柿」などを食っている。
渋柿を硫黄で薫蒸してから干す。それ以外の干し柿だと黒っぽくシワシワに固まって白い粉をふく。あんぽ柿は弾力が残りジューシーさを失わない。それが出荷できない。よって食えない、ということは残念なことだ。
東京でも民家の庭にたわわに実った柿をみる。摘んでしまったのか一晩ですっかり無くなっているのを見ることもある。収穫する気がないのか、年を越してもぶら下がったままのところもある。あらかた摘んでてっぺんに二三個残してあるのをみると奥ゆかしい人だなと思う。だが、啄みに来るはずの小鳥が今では少ない。
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群馬県ではあんぽ柿を作っても大丈夫らしいですね。
2012/11/20(火) 午前 11:00 [ ジョン君 ]
いわき市でも作っていますが、温暖な気候のせいかあまり美味しく有りません。
やはり中通り・会津地方の物が良いですね。
会津地方など東京より線量が低いのに作っていないのでしょうか？
福島県産というだけで値段を落とされるから出荷しないのかしら･･･
2012/11/20(火) 午前 11:16 [ erin ]
あんぽ柿、、美味しいですね〜。☆も入院中に友達が持ってきてくれて、随分癒されました。福島の柿は当分、食べられないのですね。富山の庭の柿を義母が干し柿にして送ってくれますが、固くて黒い干し柿です。あんぽってほんまに軟らかく、不思議な柿ですね。
工夫がいっぱいなのでしょうね。 ☆ ナイス
2012/11/20(火) 午後 0:32
ジョンさん、今では全国的に作っていますね。あんぽ柿製法をあみ出した土地は福島県伊達市のようです。私のような古いものは柿と言えば奈良というイメージがあって今では安い奈良さんのあんぽ柿を食べています。ありがとうございます。
2012/11/20(火) 午後 3:26 [ masahito2117 ]
伊達の農協が今年も出荷自粛と新聞に書いてありました。キノコ類は去年より線量が高いなどとも書いてありました。福島でも東京などより線量が低い土地はいくらもあるというのは事実です。生産者まで満を持して耐え抜かねばならぬ状況というものは理不尽なものです。ありがとうございます。
2012/11/20(火) 午後 3:36 [ masahito2117 ]
星降る子さん、そうですか。あれは食後に茶をすすりながら食するのに最高ですね。ありがとうございます。
2012/11/20(火) 午後 3:40 [ masahito2117 ]
こんばんわ
江戸=東京の昔からある柿は、渋柿が多いようです。
したがって、渋が抜けるまで、ほっておく。鳥もそっぽ。
そして、熟したころ、一斉にとる。 時々、頭上にべっチャット。
そんな50年ほど前の思い出があります。(歳ばれた？！）
2012/11/20(火) 午後 10:15
-----柿ひとつ
-------秋のなごりを
-----惜しむごと
小生、小学生、学徒で在りし頃、詠む。むむっ天才！と自句自賛せり、故祖母なつかし。
2012/11/21(水) 午前 0:17 [ 誰彼便（たそがれ びん） ]
kaz~uさん、渋が多いです。私もガキのひでえ目にあいました。米ぬかにつけるといいと言われておふくろに話したら、フンと鼻で笑われましたよ。ありがとうございます。
2012/11/21(水) 午前 8:56 [ masahito2117 ]
あんめりさん、じゃあ、私もひとつ、木枯らしの丘に残れる柿ひとつ
これは、陳腐だね！あなたのほうが上手ですよ。ありがとうございます。
2012/11/21(水) 午前 9:06 [ masahito2117 ]