|
光合成を促す波長の光を多く与えることができる新型のLED使用の野菜工場ができそうだ。じゅうらいのLED では植物にとって不要な光が多すぎた。だから消費電力を蛍光灯並みに多くしないといけなかった。新型のLEDでは従来のLEDより7割消費電力を減らせる。
これはまだ普及はしていないが、定食の「大戸屋」が採用し来春野菜工場を新設するらしい。このシステムは昭和電工が開発したが、これに続きそうな企業はまだある。「大戸屋」のような外食産業がこれを採用し出せば普及するかもしれない。
いま居酒屋「和民」などが液肥を使った水耕の野菜工場をもっているが光源は新型のLEDではないだろう。ここで昭和電工が開発した新型LEDを光源に使えばかなり有効だという気がする。
だが、トマトやイチゴのようなものまではできるがなんと言ってもレタスやミズ菜など葉物が中心だろう。ゴボウや大根のような根物までうまくできるのかといったら疑問だ。土づくりからする土耕には及ばないのではないか。
たしかに栄養水耕のレタスなどは見た目もよく食感も悪くない。清潔できれいな感じがする。女性には人気だ。でも、野菜工場の大根とかゴボウを食いたいとは私は思わない。
|
全体表示
[ リスト ]
ヤッパリね、野菜は露地物が一番美味しいですよ！！
暑さに寒さ、風、害虫、それらが相まって
味が出来るのですね。
芋虫も食わない野菜など私も食べる気がしません。
そろそろ白菜が出来る頃、ミルフィーユ鍋にして
戴きますが出汁も、調味料も一切なし、
霜にあたって甘味が出て、最高のうま味ですよ！！ 爆！！
2012/12/4(火) 午後 4:03 [ 油食林間 ]
油食林間さん、私もそう思います。ありがとうございます。
2012/12/4(火) 午後 4:46 [ masahito2117 ]
本来は季節の物を使って調理するのが良いのでしょうが、外食に対するニーズは先取りやきれいなものなど、本来の味を楽しむはずが、別な部分が喜ばれるようです。
まあ、技術の進歩に対しては評価するべきかとも思いますが、なんかピントがズレてる気もします。
2012/12/4(火) 午後 6:22
自然のものには珪素とかカルシュウム・鉄分など人間に必要なミネラルを含んでいるのですが、野菜工場のものは疑問です。
2012/12/4(火) 午後 7:11 [ いななきモエサム ]
どうなんでしょうね。確かに画期的なことだと思いますが それを採用できるのは まだまだ 一部の資本のあるところだと思います。食べ物だけでなく 花関係にも使われる光源 その全てを ・・LEDに変える 新たにしせつっをつ来るトなると 費用が。。。 普通の農家には 現時点ではなかなか採算が取れないような。 大規模農家いや工場との 格差が開きますね。
2012/12/4(火) 午後 7:12
takuさん、そうですね。何を重視するかにおいて我々自身がくだなくなっています。ありがとうございます。
2012/12/4(火) 午後 8:32 [ masahito2117 ]
AIKIDOUさん、その通りですね。栄養水耕で加減しても九条ネギは工場ではできないと思います。ありがとうございます。
2012/12/4(火) 午後 8:35 [ masahito2117 ]
うさぎさん、たしかに野菜工場は今後発展するかもしれない。輸出もできるかもしれない。人々は工場野菜のサラダを喜んで食う時代が来るかもしれない。しかしそんなものもすぐに飽きられるでしょう。それで自給率が高まるわけでもないし輸出産業にまで成長できるわけでもない。それなのに人々がそんな方向にばかり目が向いたらどうなるでしょう。畑が野菜工場に代わるような時代が来るなどとは信じられない。TPPも同じです。バランスが大事です。特化したものだけに頼ればいいとは思いません。ありがとうございます。
2012/12/4(火) 午後 10:27 [ masahito2117 ]