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24時間営業のスーパーに早朝行った。有明海のアサリを買った。千葉産と中国産のハマグリが大量に売れ残っていた。消費者はよく知っている。
火にかけて電話しているうちに水が蒸発し焼きアサリの状態になってしまった。そんなことで慌てる私じゃない。ドバッと焼酎を入れて蓋をして酒蒸しにしてやった。胡椒とネギを散らして醤油をちょっと垂らして食ってみた。うまかった。
縄文人もアサリをよく食っていた。貝塚があるくらいだ。初め何でも捨てていたゴミためだったのだろう。むろん今のようなゴミじゃない。貝殻だけがうず高く残った。まぎれもない物的証拠こそ貝塚だ。それほどアサリなど貝をよく食ったということだろう。
水の温んだ春の海に出てアサリを拾うのはきっと楽しかったろう。いくらでも集まったろう。大量に集めたアサリをゆでる水産加工場のような遺跡が北区の上中里で発見されている。あの辺りまで海は来ていたのだ。嬉々としてアサリを拾う人、火を焚いてゆでる人、土器にそれをざばっと開ける人、そういう光景が目に浮かぶ。
何も酒蒸しじゃなくてもいい。深川飯みたいなものでもいい。まずは春を楽しんで食ってやろうという縄文人の心意気だ。
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はじめまして。
上中里の貝塚の話は少し前に聞きました。
もう４０数年前に、一時住んでいたところだけに懐かしく思いました。貴兄のブログは初春の縄文人の暮らしぶりを彷彿とさせる、いい文章ですね。
2013/3/8(金) 午前 7:47 [ crop47 ]
cropさん、ありがとうございます。
2013/3/8(金) 午前 9:44 [ masahito2117 ]
我が家も夕べはあさりを酒蒸しにして食べました。
貝類は放射性物質をため込みません。
イカ、タコ同様に無脊椎動物にはミネラルを体内に溜めておけないのですから。
貝殻まで食べるというならカルシウムと似たストロンチウムが入っているかもしれませんが、我々は野蛮人ではないのでそれはしないでしょう(笑)
泥出しを念入りにすれば貝は比較的安全です。
福島県水産試験場の受け売りでございます。
2013/3/8(金) 午前 10:31 [ erin ]
縄文人は、ハマグリではなくしてドングリを食べていたそうです。
2013/3/8(金) 午後 1:13 [ 誰彼便（たそがれ びん） ]
ERINさん、鹿島などのハマグリと中国産のハマグリは今まで遠慮していました。食いたくなったら食います。身の大きいハマグリは魅力です。ありがとうございます。
2013/3/8(金) 午後 4:49 [ masahito2117 ]
あんめりさん、ドングリのおいしい調理法があったら試してみたい。熊の好物なんだから食えないはずはない。縄文人の心意気でハマグリもドングリもグリグリ食っちゃましょう。ありがとうございます。
2013/3/8(金) 午後 5:01 [ masahito2117 ]
感謝します！アサリは美味しいものですねー！
食べたく成ります！池尻大橋に東山貝塚公園が有りますね！
竪穴住居のモデルハウスが有りますね！ρ( ^ｏ^)b_♪♪大森貝塚！西ヶ原貝塚でしょうか？
海の幸も山の幸も私たちの系譜を繋げていますね♪
Dewa@notihodo@from BereyaB!
2013/3/8(金) 午後 7:47 [ ベレヤ ]
千葉産と中国産のアサリが売れ残ったんですか？
こちら（千葉）は汐干狩りが盛んなところなのですが、もう、だいぶ前から、浅利は取れなくて、有明海産のものを空から撒いているんですが、？？
千葉産といってもどこなんでしょうね？？
2013/3/9(土) 午前 0:44 [ 白いカラス ]
白いカラスさん、それはわからないですね。スーパーなどでは千葉産としか書いていないです。千葉産でも鹿島灘など外房ものと内房ものでは違うだろうし、同じアサリのコーナーでも有明海産が大部分でした。私もそれを買いましたがこちらはよくはけているようでした。千葉産、中国産が買われていないのは確かです。安くなったから買うかと思うとみんな買わない。私も理由を聞いてみたい。風評でも何でもそのよって来たる所をよく調べてみなければとは思っております。ありがとうございます。
2013/3/9(土) 午後 5:36 [ masahito2117 ]
ベレヤさん、アサリはうまいですね。手っ取り早くやるにはむき身のアサリを買ってきて醤油やみりんで味を調えてネギをたくさん入れて食うだけでもうまいです。ただむき身を買うという行為が気に合わないので大体は味噌汁です。ただ煮るだけで出汁のもとなど入れる必要がない。この素朴なやり方で春を飲むという行為が成立します。炊き込み飯にして上にかけてもいい。そうすれば深川丼です。アサリ様さまですね。ありがとうございます。
2013/3/9(土) 午後 5:50 [ masahito2117 ]