|
「食育基本法」というのがある。「教育基本法」にアナロジーさせたのかもしれないが下らん法律を作るもんだと思っていた。学校における食育の推進ということが言われる。じゃあどんなことをするんだ、といったってみんなわからない。食に対する教育だ、食教育だと同語反復してすましている連中もいる。「食育の推進」というならそれに対する裏づけが必要だ。しかし自治体は何もしない。どんどん給食も市場原理にのせようと図っている。自治体の経営する保育園でも委託は進んでいる。そのやり方は新しい職員を補充しないで欠けたところから民間派遣を入れていくというやり方だ。どんどん外堀は埋められていく。反対運動はあるが盛り上がりに欠ける。「食育基本法」をタテに給食職員と教員が一体となって「食育」のモデルを示しながら運動を広げていくという動きは見られない。父母や地域住民を味方につけた運動というものはなおのこと見られない。「食育」とか「食教育」という用語が体裁で使われている。父母を味方につけるには、今の予算でも、委託をしないでも、これだけおいしく安全な食事が作れるのだというものを見せなければならない。「行政が・・・行政が・・・」ということだけを言っている連中にそんな構えがあるのだろうか。 |
過去の投稿日別表示
[ リスト | 詳細 ]
2006年02月01日
全1ページ
[1]
コメント（0）
|
「自閉症」の定義はほとんどアメリカの精神医学界の定義に従っている。その結果出てくる結論はこうだ。「自閉症は心理の問題ではない。一生よくならない病気だ」 |
|
知人が児童養護施設の施設長をしている。彼がいうには職員が最も多い部署は給食で、経費の面でもっともムダが多いのも給食だ。おざなりやメニュー・食材のムダ・盛り付けなどの粗雑さをこと細かくわたしに話してくれた。たとえば、サラダを大きなボールに盛ってどんと出す。好きにとって食え！と言わんばかりだ。話しを割り引いて聞いてはいるが長い間に作られた体質というのはえてしてそういうものだ。それは一般家庭でも言える。客を喜ばせ信用を得ようとして必死に技を磨く板前の修業を給食の調理人たちは知らない。学校給食も一部の自治体では派遣の業務委託を始めている。しかし、そこにも問題がある。妥協的で折衷的なやり方だからだ。職員に欠員ができたところから民間派遣を入れていく、とか、食材は地元の商店で買うといった条項を見るとあきれてしまう。そんなことではコストの合理化にもならない。チームワークも崩れる。将来を見越した政治的な妥協の産物でしかない。そんなことで「ほんとうにうまい給食」を子ども達に食わせることはできない。わたしは全面的に民間委託をしろといっているのではない。できれば今のままの給食システムを維持した方がいい。そのためには調理人はもちろん関係者が「給食の思想」そのものを転換しないといけない。安いコストでもこれだけのものは作れる、もうちょっとお金をかければさらにこれだけおいしいものができる、ということを父母にアッピールしなければいけない。行政は「食育」にしめる給食の重要性をもっと認識して予算をつけなければいけない。 |
|
みんなはアメリカに対して憤慨しているがむしろ日本政府を弾劾すべきだ。アメリカはそのそも日本をなめきっている。しかし今回のことはアメリカが意図的にやったことではない。そんなことをしてもアメリカの利益にならない。検査の手順や認定作業をアメリカ側と厳密に詰めなかったのが原因だ。しかも、当初、輸入再開前に現地調査をやることを決めておきながら、アメリカの圧力に屈して「輸入解禁以降でなければ現地の調査に入れない」などと今になって釈明している。再開の日程が先行していたことは明らかだ。こうなった以上は輸入の無期限禁止を政府は決定すべきだ。そしてオーストラリア産に切り替えるべきだ。こういう意見が出てきてよい。小泉内閣にそれほどの勇気があるだろうか。 |
全1ページ
[1]
