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胃腸の調子がよくないと、梅干や酢の物を余計に食べることにしている。豆腐と野菜とタラなどを入れ
て鍋にしてダイコンとショウガを多めにおろして具に絡ませて食べる。トマトやりんごもよく食べる。そ
うすると実際すっきりした気分になる。しかし、夏場と冬場では違う。冬場はお茶に生姜や梅干を入れて
飲むようにしている。腹を冷やさないようにしないといけない。私の場合はそんなことでたいてい回復し
た。ダイコンは消化を助ける酵素を含む。ショウガは「生姜」といって漢方の方で「健胃剤」になってい
る。
どこの家庭それなりの「養生の思想」があるだろう。それで健康が保たれるのなら医者などに行く必要
はない。入院して急に元気がなくなったり、痩せていく人がいる。一つは病院食に原因があるのではない
だろうか？入院している人のためにある病院に何ヶ月か通ってみて驚いた。廊下のワゴンにトレイごとの
っている食事できれいに食べられているのはほとんどない。それが食事時の当たり前の風景だ。また検査
前は食事が食べられなかったりする。しかも何時間も待たせられる。検査入院した人が「入院してもっと
悪くなった」とこぼしていた。病院食はカロリーや塩分を計量して提供しているが多くの患者は全部食べ
ない。全部食べなければいくらカロリー計算などやってみても意味はないだろう。医者はこういうことに
無頓着だ。入院患者が病院食をどう食べているか気にしている医者はほとんどいない。また、彼らは問診
で、タバコやアルコールのことを聞くが、偏食があるかどうかなど食生活の実態を把握しようとはしな
い。食事の経験から多くのことが引き出されるはずだ。食材を生薬という立場で見て、患者が処方箋を持
って薬局に行く代わりに食事の改善メニューをもって台所に立つように指導する医者がいればそれは名医
と言うべきだろう。
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