2011年02月21日の記事一覧 - 詳細表示

炊飯器のふたを開けて湯気のたつ温かいご飯があるとなれば納豆だけでも大根おろしだけでも飯はうまい。子どもたちだってそうだろう。ふたを開ければ「サケとワカメの炊き込みごはん」が出てくれば子どもは喜ぶ。電気炊飯器で給食用のコメを炊く「炊飯器米飯」を実施している小学校があるという記事を新聞で読んだ。これはいいことじゃないか全国一律にやったらいいじゃないか。そう思う。

普通は給食センターの大がまで炊いたコメをいったん運搬用の容器に移して、それを学校ごとに運ぶ。移動の間にコメは冷えてしまう。運搬用容器に移す経費も無駄だ。それで給食センターで炊飯器を何十個と用意してスイッチを入れ一斉にたく。その炊飯器ごと教室に運ぶ。そうすると教室でアツアツの御飯が食べられる。子どもは喜ぶ。残飯が極端に減った。これが全国的にうまくいけば子どもの米飯への愛着は深まり残飯が減るだけじゃなく今後のコメの消費にもいい影響が出るはずだ。冷えたまずい飯を食わしておいて食育などというのがおかしいだろう。

しかし、こんな簡単なことがまだ普及していないという。それはどうしてか？役所が現場を知らないからだ。これは良き案を出しても実情を知らないといかに効果が発揮されないかを示す好例だろう。農水省は09年度に「米飯学校給食回数増加支援事業」という長ったらしい名前で炊飯器設置に助成金を出す10億円ほどの予算をつけた。ところが補助金の申請が集まらない。ところが、学校施設で炊飯器を使う場合、電気容量を変更する若干の工事がともなう。そのカネが出ない。学校施設は文科省管轄で農水省の助成金は使えない。今、実行されているところは地元の農協が助成金を使って、学校に代わって炊飯器を購入し、それを無料で学校に貸すという形を取っている。こういうことが、申請が集まらない理由だ。

これは縦割り行政の弊害が学校給食にまで及ぶというはなしだが、簡単に温かいご飯が食べられるのにそれができない子どもらがその被害者だ。計画を立てるほうの役人は現場を知らないから、そこに発生するであろう問題点を事前に把握できない。うまく機能していないなと気付いてもそれを改めるのに鈍い。やってますよというアリバイ的な方が重視されて問題点の素早い解決の方は後回しになる。そういう役人たちがまた食育といったようなテーマを掲げて栄養がどうのこうのと学校でやり始める。食育のご託宣を垂れる前に温かいコメを食べさせてあげるほうが大切だろう。