2011年12月08日の記事一覧 - 詳細表示

ベランダからみると公孫樹が黄金色に燃えている。だが外は白い風が吹いている。次第に冬が深まる。白いつやのある立派な大根や蕪が安い値段で売っている。これがありがたい。大根を輪切りにして皮をむく。独特のにおいが立ち込める。蕪もそうだ。むくと鮮烈な香りがしてくる。ああ、これが冬のにおいだなと思う。

「垂直に大根の首切り落とす」こういう句があるが、私は青首をそうやってよく切り落としていた。ところが、青首は最近むしろ少ない。一本の大根を輪切りにして皮をむいて鍋に放り込む。そして炊く。5分とかからない。「籠りして大根ばかりを煮ておりし」こういう句もある。なんとなくわかるような気もする。

大根も蕪も、私の場合、味噌汁にすることが多い。だしを利かせてあの味噌で啜ってみたいなと思う。とくに蕪をみるとそう思う。残った汁には卵を入れてぶっかけ飯にして食べる。この下品な食べ方が子どもの時から好きなのだから仕方がない。

大根も蕪もぬか漬けにしたのを食べるのもいいものだ。オフクロが元気なときはよく出してくれたがもういない。いつもの八百屋で買ってくる。大根も蕪も包丁でサクサク切ると例の冬のにおいがしてくる。それをどんぶりに山盛りにしてパリパリサクサク食う満足は大きい。