2011年02月12日の記事一覧 - 詳細表示

とろろ昆布を一つまみ椀に入れて醤油をたらし熱い湯をかける。刻みネギでもあれば申し分ない。炊きたての飯があれば、とろろのすましをすすりながらありあわせのもので十分ご飯になる。

うどん玉を買ってきてだしを作りかけうどんにする。そこにとろろ昆布を乗せて食べる。これも簡単でいい。子どものころは遠足でとろろ昆布巻きのおにぎりをもってくるものがたくさんいた。もちろん私もよく食べた。あんなことは最近しないんだろうと思っていたらコンビニでとろろ昆布巻きのおにぎりを売っていると聞いた。また復活したのかもしれない。

この前はアオサのすましにした。岩のりがあればみそ汁にしたところだ。早春、岩に張り付いたアオサや岩のりを食えるというのは格別なものだ。岩のりなどは瓶詰にして保存料などの添加物が入るとだいなしだ。山に山菜、海にアオサや岩のり、これらはたしかに山の幸、海の幸に違いない。この早春の恵みにたっぷりありつきたいと毎年思うのだが、私の住むところではなかなか入手できないのが残念だ。

とろろ昆布を食べても正体が昆布でそれを薄く削ったものだということすら忘れている。いいアオサは磯の香りがする。それをすすると海のミネラルが体内に入ってくるような気分がする。だがめったに手に入らない。塩気の付いた韓国ノリで飯をくるんで食う。キムチをつまむ。これも悪くはない。しかしもの足りない。

今ごろになると五島や天草に行きたいと思う。そして岩にはりついた海藻などを腹いっぱい食ってみたいと思うのである。