旅と野球と、時々、茶道

ガレットを食べにヴァンピックルへ

ＧＷのお楽しみ、第１弾、美味しいランチとエステへ行ってきました。

お食事は美味しいガレットを食べてみたい！

と探したお店、丸の内のヴァンピックルです。

オザミの系列店だというので期待大で向かいました。

１１：３０オープンと同時に店へ入り、１２：００頃には店内満員。

超・人気のお店なようです。

オープンキッチンはカウンターで囲まれていて

キッチンの様子やよく見渡せます。

メニューはプティガレットが付いた「吉田豚コース」にしました。

前菜は鯛の刺し身と野菜のマリネ。

パプリカ、ゴボウ、ミニコーンetcのさっぱり味で食欲が進みます。

次は待ってました、初対面のプティガレット。

プティって言う割には大きいです。

生地はそば粉を使ったクレープ生地で、

カリッカリに焼き上げているものかと思ったけど、

気持ちしっとりした感じでした。

具はきのことチーズがたっぷり入っています。

これならプティサイズで十分満足です。

メインの前に出てきたのはミネストローネです。

具がたっぷりで美味でした。

さて、メインは吉田豚の香り焼きです。

吉田豚はどうやら埼玉県の吉田牧場で丁寧に育てられた豚ちゃんのようです。

ブランド牛ならぬ、ブランド豚でしょうか。

食事を始めた頃からグリルで切り身が３枚焼かれていたのが見えていました。

そんなに大きなものには見えなかったけど、

大きなお皿にたっぷりの野菜と出てきたお肉は大きなスペアリブ。

これランチの一人分ですか？と聞きたいくらいの大盛りです。

お肉は香草と良い感じの塩味がついて、

ジューシィーで美味しかった♡

吉田豚要チェック素材です。

ちなみにメインは牛、魚に変更することも可能だそうです。

最後は濃い目のコーヒーでさっぱりと仕上げ。

昼から大満足でした。

ぷるん、ぷるん、コラーゲン

今日はいつものメンバーでお食事会に行って来ました。

今回のお店チョイスは、銀座・よしなりです。

アボガトとトマトの酢味噌和え、手作りすくい豆腐、

鳥わさ、白レバーおろしポン酢

からスタートして、

串焼きは白レバー、ナンコツ、しいたけの肉詰め、モモ、ぼんじり、せせり・・・

どれも美味しかったです。

そして、メインはコラーゲンたっぷりの地鶏鍋です。

お鍋にはぷるんぷるんのコラーゲンがたっぷりのっています。

火にかけると上のぷるんぷるんが溶けてスープになります。

具を食べ終わるとラーメンを入れてスープを残さずいただけます。

ちょっと塩味が濃いけど、このコラーゲンを一滴も残してなるものか！！

と必至です。

２時間でたっぷりコラーゲンを取ってお肌ぷるんぷるんですわ。

このお肌をお見せできないのが残念だわ。

美濃吉 ＠ 千葉

１２月２３日、お茶の皆さんと忘年会を開催しました。
場所は千葉そごうの「美濃吉」です。
クリスマス茶会が終わった後だったので８名という
大所帯での開催となりました。

部屋は６畳２間の大きな部屋でとても贅沢でした。

メニューは花懐石。
この時期には「寒椿」と名が付いています。

先付・・・胡麻豆腐
前菜・・・彩り５種

胡麻豆腐はねっとりとした口ざわりに香ばしい胡麻の香りがgoodです。
前菜は蟹の身の入った大根おろし、アスパラの素揚げ、ムカゴ、揚げ湯葉、干し柿の黄味挟み。

椀物・・・甘鯛うしお仕立て

さっぱりとしたお出汁に、九条ねぎと柚子の香りが良いです。

向付・・・鯛、鮪、湯葉のお造り

この鮪がなんともいえない美味しさ！
一見、高級牛肉のようなサシの入り方です。

旬菜・・・牛ひれ七味焼　聖護院大根

和食なのに牛ひれがいただけるんです。
聖護院と水菜で濃厚なソースもさっぱりといただけます。

鉢物・・・ぶり大根

お家で作るぶり大根と言えばアラで作るけど、
しっかりとした身で作られてます。

ご飯・・・鯛ご飯、赤だし、お漬け物

・・・写真なし・・・

ふっくらと炊いたご飯に鯛の身がたっぷり入ってました。
お漬け物はちょっと味が濃い目。
でもご飯と食べるとパクパクいけちゃいます。

水物・・・季節のデザート
　　　　　甘味、抹茶

リンゴのワイン煮は歯ごたえも残っていて、お酒の香りも美味しいです！
甘味はくずきり。

最後はお抹茶でしめました。

普通に食事するにはちょっと量が少な目かも。
皆お茶席の後だったのでちょうどよかったみたいです。

今年一年、一緒にお稽古して、美術館に行ったり楽しいく過ごせた皆さんと
楽しい時間を過ごせました。

山形牛焼肉 牛兵衛 ＠ 船橋

いつもの４人組で忘年会へ行ってきました。
今回はがっつりと焼肉です。
山形牛を食べさせてくれる「牛兵衛」です。

西武のレストラン街にある店内は、
焼肉屋特有のモクモクした煙も臭さもなく綺麗です。

タン塩、ロース、トントロわさび味、中落ちカルビ、モツ３種の焼肉に
チョレギサラダ、レバ刺し、チヂミ、サンチュ、キムチをつまみに
カルビクッパ、冷麺、デザートを美味しく頂きました。

これは中落ちカルビです
油がのっておいしかったぁ♡

他は食べるのに忙しくって忘れてました＾＾；

今年一年も皆で旅行に行って、美味しいもの食べて
優雅な（？）一年でした。

皆、来年も宜しくですｍ（＿＿）ｍ

スペインレストランａｑｕｉ@千葉

最近スペイン料理にスイッチ入ってます。
行ってきたのはスペインレストランａｑｕｉです

地中海サラダは５０センチはある大きなお皿に
レタス、エビ、イカ、ムール貝がのってます。

タパス３種盛りにはオムレツ、マッシュルーム、白身魚のマリネ
マッシュルームにはハモンセラーノのオーブンでカリカリに焼いて
細かくしたものを乗せています。

メインは若鶏のケイジャン風味。
皮がカリッカリで身はふっくらジューシーでグッド！！

で、やっぱりこれ！

魚介のパエリヤ。
ムール貝にイカに、エビがたっぷり！
ライスはサフランが効いていて、
最初はふっくら、最後はカリッと二度楽しめます！

どれもとっても美味しかったです。
一品の量が多いので、大勢で行って片っ端から食べたいです。

でも、残念だったのはムール貝のワイン蒸しが食べられなかったことです。
お勧め料理なんだから、ちゃんと用意してて欲しかったわ。