旅と野球と、時々、茶道

とうもろこしのスープ

お久しぶりです、気まぐれ料理人です
数ヶ月ぶりにキッチンに立ってみました

さて、今回はママが家庭菜園で作ったとうもろこしを使って
とうもろこしのスープを作ってみました

【材料】
・コーン
・たまねぎ
・バター
・コンソメの素
・牛乳
・塩コショウ

【作り方】
１・とうもろこしを湯がき、さめてから粒をはずします

２・スライスしたたまねぎをバターで炒めます
　　そこへ１のとうもろこしを入れて軽く炒めてから
　　水とコンソメの素を入れて蓋をしてしばらく煮て冷まします

３・冷ました２をミキサーにかけます
　　鍋に戻し牛乳をたっぷり入れてひと煮立ちさせ
　　塩コショウで味を調えて出来上がりです
　　

　＊ミキサーにかけたものを裏ごしすれば滑らかになります
　　梅は歯ごたえ残したかったのでそのまま食べました

もうお気付きかと思いますが。。。
今日のメニューはイタリアで食べたコーンスープの影響です(^^;
品種はわからないけど、みらいじゃなくてもかなり甘い仕上がりになります

旬の味をひと手間加えて召し上がってみてはどうでしょうか(*^m^*)

トマトのお酒

料理人じゃないですが

不思議な酒と出会ったのでＵＰしてみます

『ラ・トマト』です

トマトと名が付くだけあって原材料はトマト

なのに赤くないんです

でもちゃんと香りはトマトです

目をつむってグラスを顔に近づけると

トマトジュースを持っているかと錯覚するほどです

ロックでいただいたんですが

お酒の弱い梅にはちょいときつかったなぁ

１杯ですっかり酔っ払いでした

変わったお酒を飲みたい方是非お勧めです

松前漬のペペロンチーニ

お正月料理の松前漬は毎年手作りをしてるんです
　　もちろん、母がです(^^;
今日のランチは残り物の松前漬を使ってのパスタです

【材料】
　・パスタ
　・にんにく（みじん切り）
　・唐辛子
　・オリーブオイル
　・松前漬
　・クレイジーソルト
　・荒挽き胡椒

【作り方】
　１・パスタを茹ではじめます
　２・その間にオリーブオイルでにんにく、唐辛子をいい色になるまで熱します
　３・茹で上がったパスタをフライパンに入れてクレイジーソルトと胡椒で味を整えます
　４・お皿に盛ったパスタの上に松前漬をトッピングして出来上がり

これは、梅が一人暮らしをしてた時に
週に一度はお世話になっていたイタリアンレストランの定番メニュー
「塩昆布のペペロンチーニ」のパクリです(^^;
和風のパスタが食べたくなったら時々作っていました

わが両親にも気に入ってもらえたようです♪


＊写真がなくてごめんよぉーーー

祭り寿司

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今日は祭り寿司の講習に参加してきました

祭り寿司って？？って思う人も多いですよね

岡山の祭り寿司はちらし寿司ですけど

梅の住む県の伝統郷土料理で太巻きです

四角いのが「四海巻き」丸いのが「花椿」

ピンクのはミツカンの花おすし素で色づけし

緑は野沢菜、四海巻きの黄色は卵焼き、花椿の黄色はたくあんです


味は・・・ご飯メインなので想像通りかと・・・

豚みそ！！

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今週も豚肉♪

夏はやっぱり豚肉パワーだよね((~∇~ )( ~∇~))

今回はdelicious_cofeeさん→http://blogs.yahoo.co.jp/delicious_coffee17/6938720.htmlの

豚みそです

【材料】
　・豚バラ肉　１００ｇ
　・黒こしょう　少々
　・みそ　１００g
　・酒　大さじ１と1/2
　・みりん　大さじ１
　・砂糖　大さじ２

【作り方】
　・豚バラ肉を細かく切って黒こしょうを振っておく
　・フライパンに肉を入れて脂がでるまでゆっくりといためる
　・みそ、酒、みりん、砂糖を入れて良く炒めて出来上がり

味がしっかりしてるので冷奴に。。。と思ったんだけど
お豆腐をさいころに切って豚みそを作ったフライパンでそのまんま炒めてみました
うん、これもおいしぃ〜♪

このお味噌使ってゴーヤチャンプルも作れそう！！
ゴーヤを手に入れなくっちゃ♪