クローバー☆クローバー

プラム酒☆

真っ赤なプラムが売っていたので…
子供達に食べられる前に少しリカーで漬けちゃいました(^^)v
おいしくなーれー♪
だんだんコレクションが増えてきたわ。消費しなきゃ☆

ラズベリー酒☆

庭にラズベリーがなったのでリカーと漬けて、ラズベリー酒にしちゃいましたv(^o^)
すぐにでも飲めそうなくらい良い色で、良い匂い♪
楽しみだなぁ〜(^-^)
今日庭のミニトマトを初収穫して食べてみました。ん〜去年よりおいしい！ぐふふっ(^^)v

本漬け〜〜♪

昨日白菜の漬物と赤カブを本漬けにしました。

白菜は、荒付けで出た水を切って、絞って、きれいに並べて１段ずつ
麹と切り昆布と赤唐辛子をまいて、交互に置いていきました。

　

赤カブはビンに甘酢（酢1000と砂糖2袋半）を作って、
荒漬けしたカブをよ〜く水気を絞りながらビンに移していきました。

　

みっちり入って2〜3日で食べることが出来ますが、ママは1週間以上置いたものがｽｷです。

おいしくな〜れ〜

トマトの漬物

これがトマトの粕漬けです。

見た目は悪いですが、味は格別です。


秋になってトマトの幹も終わる頃、

赤くなりきれなかった小さな実をとって来て、

３日ほど塩漬けにしてから粕味噌に付け直しました。


残った実ですから、そんなに沢山はありません。

今の季節の、限定漬物です。

だからなお、美味しく感じるのかもしれません。

転載元: こんにちは。 有馬 大造 です。

白菜の漬物♪

今日は白菜の漬物を漬けました

まず白菜を切って、半日天日干し。干すと白菜の甘みがますんだって。

　

干したら、材料の３％の塩を白菜と交互に入れてサンドイッチにしていく。根本に多めに塩。

　

2〜3日荒漬けして、水が上がったら少し捨てて切り昆布と、麹1袋、鷹の爪少々を入れる。

後は重石して様子見て出来上がり♪

今年のお宝３樽目

　

もう１つ、聖護院の漬物で終わりだ！！！！