蝦とアスパラガスのフリッタータ

　
こちらで生活していると、どうしても肉料理の頻度が多くなり健康維持に「？」マークがつきます。

そもそも、野菜やその他のまともな素材を使って料理をしようという姿勢がそもそも欠けているような。
下手にベジタリアン向けの料理を注文すれば、味気のなさで眩暈がします。

ということで、今日はマークス＆スペンサーで野菜と果物をたっぷりと仕入れてきました。
とは言え、野菜を使った料理はじつも僕も慣れていないため、結局は卵料理に・・・

写真は、蝦とアスパラとパルミジャーナ・チーズを使ったフリッタータ。
フリッタータとは、イタリア流の分厚い、ふわふわ状態のオムレツののことを指します。
（もちろん、フライパンから下ろしてから食べます。）

付け合せの野菜は、単に塩水でサッと茹でてからオリーブオイルとレモン汁で味付けした「超！」シンプルなもの。
その割には、カレッジの食堂で出てくるのよりはるかに美味いのはなぜなんだろう？

[pen*ui*2pa*ap*ta]

ペンギンです。アムステルダムのホテルで夜ご飯を食べたとき、暇そうにしていたウエイトレスさんと、雑談を。で、私が「このホテルの食事おいしいですよね。ロンドンの食事なんであんなに美味しくないのか、、」と言うと、彼女が「だって、ロンドンはヨーロッパで一番まずいもの！」と返しました。どんな料理でもロンドンにくると、まずくなる、なぜなんでしょう？ここまでくると「芸術」か、、、

[ブタの遠吠え]

重曹入りの湯でクタクタに茹でるのが不味くなるワザ。不味いはずです。

重曹、ですか・・・。一瞬、なんだったか思い出せなくてウィキペディアで検索してしまいました。じつは炭酸水素ナトリウムだったってことはおぼろげに記憶していたのですが、まさかそうだとは思いたくありませんでした。掃除や洗濯に使うほか、山菜のアク抜きにも使うと一応は書いてありますね。

ペンギンさん＞ でも、シラク大統領によると、イングランドの料理はヨーロッパで「フィンランド」の次に一番不味いという貶されかたをしていましたね。フィンランド、一度行ってみたいなァ。