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本日は、散歩中に拾いました。 |
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2011年11月27日
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先日、宮城県へのヴォランティアの張り紙を見ました。 |

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もうすぐ2012で世界が終わってしまうそうなので、それまでにやりたい事をすべてやり終えたいものです。 |

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サビのメロディーはどこかで聞いたことがありました。 |

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料理が上手になるコツは、料理名や商品名に惑わされないことです。
それらと、実際の食べ物は違います。
完全に一致するときや、商品名=料理名と確立しているブランドなどもありますが。
例えば、カレーを作る時、適当にある野菜を入れて作ってもいいのです。
カレーには絶対にジャガイモ、人参、玉ねぎ、豚肉を入れなくてはならないという法律は私は知りません。
ですから、カレーにオクラを入れてもいいのです。
その時に料理名が結果的にオクラカレーになっても、それはそれでいいのです。
レシピを一種の遺伝子だと考えるとことは大きくなります。
人には、自分の何かを残したいと思うようです。
それはレシピだったり、曲だったり、文字だったり、流派だったり、コツとか、
そういうのはDNA並の価値を有しています。
DNA以外の伝えていく文化の事をミームと呼びます。
人はこのDNAもしくはミームを残したいという願望を持つことがあるようです。
その場合、料理のレシピ本に載っているレシピは大きな意味を持ってきます。
できるだけその通りに作ってあげないと、作った側に少し失礼です。
有名レストランが料理をタッパーに入れて持ち替えさせないことのようなものです。
その料理はこのおいしい味でたべてもらいたい。
料理の味はそのままその店の評判にかかるから。
覚めた料理が誰かに食べられて、その食べた人がこの料理はまずい、この店はまずいと思ってしまっては、お店にとっても大問題なのです。
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